探讨餐饮新业态中央厨房的监管难题

发布时间：2023-04-28 22:23

　　<正>中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。中央厨房是近年来才有的新兴业态,最大的优势就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,因此被一些连锁餐饮企业广泛采用。可是由于中央厨房的食品加工过程与餐厅的供餐服务在空间上分离,一旦发生食物中毒事故,后续的调查处理就会遇到一系列的问题。通过本案的介绍,希望能帮助大家了解此类案件办理过程中的一些症结点。

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【文章目录】：
案情简介
案例分析
    1. 涉事中央厨房是否存在未经许可生产即食食品的行为?
    2. 宝山局作出的《食物中毒事件调查终结报告》是否具有法律效力?
    3. 宝山局的处罚是否违反了一事不二罚的原则?
    4. 宝山局认定违法所得是否正确?
案例启示
    1.各单位整体配合是办理跨地区复杂案件的关键
    2.提高证据的证明效力是把案件办成铁案的关键



本文编号：3804600