基于工作过程系统化的客房服务与管理课程教学优化研究

发布时间：2024-02-23 20:08

　　中职酒店教育为我国酒店业的发展培养了大量应用型高技能高素质的专业人才。以客房服务与管理课程为例,对酒店职业岗位调研分析,有助于对课程进行以工作过程系统化为导向的教学改革。但目前客房服务与管理课程存在教学方法传统,重理论传授,教学方法缺乏实用性;实践教学过程简单化,内容缺乏深度,实践环节薄弱;课程评价体系不完善等问题。对此,一线教师应转变教育观念,改变要体现在每一节课中;酒店专业市场调研也要及时更新,这样课程改革才能落到实处。

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【文章目录】：
一、客房服务与管理课程教学现状
    (一)教学方法传统,重理论传授,教学方法缺乏实用性
    (二)实践教学过程简单化,内容缺乏深度,实践环节薄弱
    (三)课程评价体系不完善
二、基于工作过程系统化的课程开发理论
三、基于工作过程系统化导向的客房服务与管理课程设计
    (一)企业调研,归纳酒店客房部岗位典型工作任务
    (二)深度分析典型工作任务,提炼客房部岗位职业能力要求
    (三)构建课程体系,实现课堂学习领域转换
    (四)学习情境设计
四、客房服务与管理课程教学优化的实施保障措施
    (一)一线教师转变教育观念,改变要体现在每一节课中
    (二)酒店专业市场调研要及时更新
结语



本文编号：3907895