D餐饮公司发展战略研究

发布时间：2017-09-06 13:22

  本文关键词：D餐饮公司发展战略研究

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【摘要】：随着经济的快速发展,餐饮行业的市场空间越来越大,呈现出了百花齐放的繁荣景象,已经成长为扩大就业、刺激消费和拉动经济的中坚力量。当前,消费者的需求呈现出多样化的发展趋势,餐饮市场也出现了越来越多的新产品和细分市场,使餐饮行业的竞争更加激烈。面对越来越多的新进入者威胁和替代品威胁,餐饮企业要想在这种复杂多变的市场环境下实现可持续发展,就要全面深入地了解餐饮市场的发展现状,并对餐饮行业未来的发展趋势形成一个科学的认识,立足于企业现状,制定出适合自己长远发展的战略规划。D餐饮公司是一家专业做烤鱼的企业,经过几年的发展,已经具备了一定的规模,但仍发现存在一些制约企业发展等问题。本论文通过对餐饮行业进行的市场调查,再结合D餐饮公司的内部实际条件,对企业的有形资源、无形资源和利用资源的能力等进行全方位、多角度的研究分析,运用SWOT分析方法寻找出D餐饮公司目前存在的主要优势、主要劣势、发展机会和潜在威胁,为制定企业的发展战略提供了重要依据。在对D餐饮公司的内外部环境进行分析的基础上,笔者根据制定发展战略的原则和依据,确定了D餐饮公司的一系列战略规划：以品牌化战略、连锁化战略和差异化战略为核心强力发展企业的经营战略,以质量战略、文化战略为主线打造产品开发战略,全面推进创新战略和人才战略,实现企业的可持续发展。为了确保D餐饮公司发展战略的有效实施,笔者又提出了培养餐饮公司核心竞争力、科学管理餐饮公司人力资源、完善制度和创新组织、餐饮公司发展战略实施与评价等几项保障措施。本文通过理论学习和具体实践的结合,运用战略管理的一些重要理论和方法,为D餐饮公司制定了具有良好适用性和可行性的发展战略,对公司实现健康发展具有较强的现实指导意义,对同类企业也具有一定的借鉴价值。
【关键词】：D餐饮公司 发展战略 SWOT分析
【学位授予单位】：郑州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3;F272
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第一章 绪论10-12
• 第一节 选题背景及意义10
• 第二节 研究内容与方法10-11
• 第三节 论文的结构安排11-12
• 第二章 D餐饮公司的外部环境分析12-20
• 第一节 餐饮行业的宏观环境分析12-13
• 第二节 郑州市餐饮业的概况及发展研究13-16
• 一 郑州市餐饮业概况13-14
• 二 郑州市餐饮业的发展分析14-16
• 第三节 餐饮产业“五力竞争”分析16-20
• 一 后向讨价还价能力(供应商方向)16-17
• 二 前向讨价还价能力(购买者方向)17-18
• 三 替代品威胁18
• 四 新进入者威胁18-19
• 五 现有行业竞争者的分析19-20
• 第三章 D餐饮公司的内部环境与SWOT分析20-38
• 第一节 D餐饮公司发展概况20-23
• 一 公司经营状况20-22
• 二 产品及设备状况22-23
• 三 环境与服务状况23
• 第二节 D餐饮公司的内部条件分析23-31
• 一 D餐饮公司的有形资源状况分析24-27
• 二 D餐饮公司的无形资源状况分析27-28
• 三 D餐饮公司的核心能力分析28-30
• 四 D餐饮公司的竞争优势分析30-31
• 第三节 D餐饮公司SWOT要素分析31-35
• 一 D餐饮公司的主要优势32-33
• 二 D餐饮公司的主要劣势33-34
• 三 D餐饮公司的发展机会34
• 四 D餐饮公司的发展挑战34-35
• 第四节 D餐饮公司SWOT矩阵分析35-38
• 第四章 D餐饮公司发展战略的制定38-47
• 第一节 D餐饮公司发展战略制定的原则和依据38-39
• 一 D餐饮公司发展战略制定的基本原则38-39
• 二 D餐饮公司发展战略制定的依据39
• 第二节 D餐饮公司的战略目标39-41
• 一 D餐饮公司的企业宗旨40
• 二 D餐饮公司的战略发展目标40-41
• 第三节 D餐饮公司的经营战略41-43
• 一 D餐饮公司的品牌战略41
• 二 D餐饮公司的连锁经营战略41-42
• 三 D餐饮公司的差异化战略42-43
• 第四节 D餐饮公司的产品开发战略43-44
• 一 D餐饮公司的质量战略43
• 二 D餐饮公司的文化战略43-44
• 第五节 D餐饮公司的创新和人才战略44-47
• 一 D餐饮公司的创新战略44-46
• 二 D餐饮公司的人才战略46-47
• 第五章 D餐饮公司发展战略的保障措施47-51
• 第一节 培养D餐饮公司核心竞争力47
• 第二节 科学管理D餐饮公司的人力资源47-48
• 一 人才培训47-48
• 二 人才使用48
• 三 人力资源约束激励机制48
• 第三节 完善制度和创新组织48-49
• 一 组织的创新48-49
• 二 管理的创新49
• 第四节 D餐饮公司发展战略的实施与评价49-51
• 一 D餐饮公司的战略实施控制方法49-50
• 二 D餐饮公司的战略实施评价方法50-51
• 第六章 结论与展望51-53
• 一 结论51
• 二 展望51-53
• 参考文献53-55
• 致谢55-56
• 个人简历56

【参考文献】

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本文编号：803366