论赣菜的品牌塑造与营销——以韩国泡菜文化为例

发布时间：2017-09-15 11:48

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【摘要】：赣菜在江西餐饮产业中具有举足轻重的地位。振兴赣菜产业是省政府、企业和学界关注的重要课题之一。本文以韩国泡菜文化的成功营销为例,系统阐述了赣菜的品牌塑造和品牌营销战略,提出赣菜振兴要大力发掘和凝聚赣菜特色,通过强化赣菜的区域共性来创造其市场个性;要努力发掘赣菜的健康价值,赋予赣菜品牌核心竞争力;要借赣文化的舞台,丰富和凸显赣菜的文化内涵;同时省政府和行业协会要系统规划"赣菜振兴工程",对赣菜品牌进行系统而持久的推广。
【作者单位】：
【关键词】： 赣菜 品牌塑造 品牌营销 泡菜文化
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 赣菜是中华餐饮文化中一支富有江西地方特色的菜系,《后汉书·豫章记》盛赞赣菜“嘉蔬精稻,擅味八方”。唐初诗人王勃赴洪都滕王宴,留千古名篇盛赞江西“物华天宝,人杰地灵”。赣菜有着丰富而悠久的饮食文化积淀。赣菜讲色泽、求质地、重原味、喜鲜嫩,享誉一方。“三杯子鸡”

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本文编号：856360