我国饭店业总经理职业化发展现状评估及其职业化培育机制研究

发布时间：2017-10-05 10:42

  本文关键词：我国饭店业总经理职业化发展现状评估及其职业化培育机制研究

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【摘要】：随着我国饭店行业的快速发展，面对“入世”和经济全球化格局的形成，在中国打造一支适应我国饭店业发展需要的职业经理人队伍是一项重要而紧迫的任务。本文对饭店业职业经理人的基本理论进行了探讨，通过对我国饭店业总经理抽样调查的数据分析，对我国饭店业总经理职业化发展现状进行了评估，并对我国饭店业总经理的职业化培育机制进行综合研究。全文共分四部分。 第一部分是绪论，介绍了选题背景和研究意义、国内外发展态势与研究概览，提出本研究的技术手段、研究思路及主要研究内容和拟解决的关键问题。 第二部分是对我国饭店业职业经理人基本理论的研究。在分析中西方经理人职业化发展的基本历程的基础上，对饭店业职业经理人的概念进行了界定，同时简要分析了我国饭店业职业经理人的特点，提出我国饭店业职业经理人的等级划分和依据。 第三部分是对我国饭店业总经理职业化发展现状的评估。作者对我国20多个省市的500家各类型、各层次饭店的总经理进行了随机抽样调查，通过对有效回收样本数据的科学分析，，对我国饭店业总经理的职业化发展现状进行了较为客观的评估，得出了7条较有价值的结论。为后文对我国饭店业总经理职业化培育机制研究提供了有力的依据。 第四部分是对我国饭店业总经理职业化培育机制研究。作者在前文对我国饭店业总经理职业化发展现状评估的基础上，分析了当前制约我国饭店业总经理职业化发展的主客观因素，提出了我国饭店业总经理职业化发展的培育模型。
【关键词】：饭店业 总经理 职业化发展 现状评估 培育机制
【学位授予单位】：南京师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2006
【分类号】：F719.2
【目录】：

• 中文摘要3-4
• 英文摘要4-5
• 目录5-7
• 图表录7-8
• 第一章 绪论8-14
• 一、选题背景和研究意义8-9
• (一)、论题选择背景分析8-9
• (二)、论题研究的理论意义及实践意义分析9
• 二、国内外研究综述9-11
• 三、本项研究的技术手段及研究思路11-13
• 四、主要研究内容及拟解决的关键问题13-14
• 第二章 我国饭店业职业经理人的基本理论14-21
• 一、职业经理人的概念解析14-15
• 二、中西方经理人职业化发展的基本历程15-17
• (一)、西方现代经理人的兴起15-17
• (二)、我国职业经理人阶层的形成17
• 三、我国职业经理人队伍的现状分析17-18
• 四、我国饭店业职业经理人分析18-21
• (一)、我国饭店业职业经理人的等级划分和依据18-19
• (二)、我国饭店业职业经理人队伍的现状及特点19-21
• 第三章 我国饭店业总经理职业化发展现状评估21-26
• 一、样本采集及数据处理相关说明21
• 二、抽样调查统计结果分析21-24
• (一)、回收样本相关附属特征分析21-22
• (二)、研究对象样本相关特征分析22-24
• 三、抽样调查结论即我国饭店业总经理职业化发展现状评估24-26
• 第四章 我国饭店业总经理职业化培育机制研究26-36
• 一、当前我国饭店业总经理职业化应具备的主观条件分析26-27
• (一)、解读《饭店业职业经理人执业资格条件》(GB/T19481-2004)26
• (二)、当前我国饭店业总经理职业化应具备的主观条件26-27
• 二、当前影响我国饭店业总经理职业化培育的主要客观因素分析27-30
• 三、我国饭店业总经理职业化培育模型30-36
• (一)、培育模式图30-31
• (二)、培育机制分析31-36
• 1、内在条件培育与个人修炼31-32
• 2、外部环境营造32-36
• 第五章 结论36-38
• 附1: 我国饭店业总经理职业化发展抽样调查表38-41
• 附2: 《饭店业职业经理人执业资格条件》(GB/T19481-2004)41-46
• 参考文献46-48

【引证文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 刘美;谷玉芬;;国内外饭店职业经理人研究综述[J];商业经济;2011年06期

本文编号：976363