筷子使用中的工效学评估及关节运动模型

发布时间：2017-11-27 19:33

  本文关键词：筷子使用中的工效学评估及关节运动模型

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【摘要】：筷子是中国人最常用的餐具之一,但是工效学方面的评估并不多。文章通过两个实验对日常使用的筷子进行工效学分析。实验一考察握筷姿势与握筷位置的关系,发现钳子手较剪刀手握筷位置更靠后。实验二通过问卷、绩效以及运动学数据对筷子使用过程进行了分析,发现不同握筷姿势各有优劣,并且对用筷过程中肩、肘和腕等关节进行运动学和舒适性分析,由此建立手臂关节运动的模型。
【作者单位】： 南京大学心理学系;
【基金】：国家自然科学基金(31571131)
【分类号】：G804.6
【正文快照】： 1引言在中国乃至亚洲,筷子作为最基础、便捷和广泛使用的餐具,成为人们饮食生活中不可缺少的一部分。随着技术进步,筷子的制作工艺更加精进,人们对于筷子的要求也越来越高。何种筷子适合人们的日常使用,成为工效学研究面临的问题。尽管基于餐具的西方研究起步很早,但由于文化

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本文编号：1232953