大学校园食堂低碳绩效研究——以北京大学康博斯食堂为例

发布时间：2017-12-31 06:04

本文关键词：大学校园食堂低碳绩效研究——以北京大学康博斯食堂为例　出处：《北京大学学报(自然科学版)》2016年02期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：用生态足迹量化方法评估校园食堂饮食产生的碳足迹,研究结果说明校园食堂产生可观的碳足迹排放量。提出用生态标签标明校园使用者饮食足迹的排放量,以减少食物浪费和不必要的食物需求,并对食材碳排放的结构进行调整,全面减少碳排放,以达到构建绿色生态校园的发展目标。
[Abstract]:The carbon footprint of campus canteens was assessed by using the method of ecological footprint quantification . The results showed that significant carbon footprint emissions were generated in the campus canteen . The eco - labelling was used to identify the discharge of food footprint of campus users , so as to reduce food waste and unnecessary food demand , and to adjust the structure of carbon emission of food materials , so as to reduce carbon emission , so as to achieve the development goal of green ecological campus .

【作者单位】：北京大学城市与环境学院;
【分类号】：G647
【正文快照】： 目前,人类资源消耗超过生态系统负荷能力。1987年联合国世界环境及发展委员会(WCED)在《我们共同的未来》报告中确立人类发展目标:“在环境承载力范围内发展与维持下一代的可持续利用资源的基本库存”[1]。随着可持续发展社会概念的提出,资源节约型学校建设倍受关注[2]。高校

【参考文献】