粤西旅游线目的地营销策略初探1

摘　要：摘　要：粤西旅游线的目的地主要包括广东的德庆、封开两县及广西的梧州市。由于景点风格相似，住宿设施不足，夜间生活单调等方面的原因，该线还有许多问题亟需解决。如何克服景区同质化的不利因素？如何开展和加强区域之间尤其是跨省区域之间的旅游合作？如何做到扬长避短，优势互补，通过打造不同特色的景区和不同风格的目的地，避免非理性竞争，达到共赢目的。本文就粤西旅游线上德庆、封开、梧州等地的目的地营销合作策略提出几点思路和建议，供有关部门决策参考。

关键词：粤西旅游线；目的地营销；区域旅游合作

　旅游目的地之间加强沟通联系，开展竞争性的合作，是旅游业发展到一定阶段的必然结果，也是实现旅游可持续发展的必然选择。我国旅游业经历了景点竞争、线路竞争、城市竞争后，开始进入区域旅游合作时代。80年代后期，国内旅游逐步兴起。广东是全国旅游业最发达的地区和国内游最重要的客源地之一。经过近三十年的发展，广东的国内旅游已形成三条干线：由珠江三角洲的深圳、珠海、广州等经济发达地区至粤东、粤西、粤北。其中的粤西线经肇庆、德庆到封开，延伸至广西梧州。相对而言，肇庆的旅游业较为成熟。本文主要探讨桂东梧州市与粤西德庆、封开两县的目的地营销策略和措施。

一．塑造各具特色的旅游风景区

   粤西旅游线的旅游资源总体风格以自然山水为特色，因此，各地的旅游宣传不必过分渲染“天然氧吧”这类共性特征，而应挖掘特色，重点强调一些个性化的元素，避免陷于不良竞争。几个景区都说自己是“广东省内空气负离子含量最高的景区”。德庆和梧州的龙母庙，都是历史悠久名闻迩遐的龙母庙，为了夺取“正宗”的桂冠，一个改称“龙母祖庙”，另一个改为“龙母太庙”。诸如此类，都是不甚理性的行为。与其挖空心思追求“第一”、标榜“正宗”，倒不如挖掘各自的特色，统一策划、包装、宣传，力求形成其它地方没有的或难以模仿的个性特征，取长补短，谋求双赢。例如，德庆强调众多的瀑布、有趣的木屋、漂亮的熏衣草等，封开重点强调地质公园、岩溶地貌、生态贺江，大斑石等，梧州重点强调林荫道、水上街市、山城夜景等等。通过挖掘和打造特色，在统一自然生态旅游风格的大前提下，形成各自不同的卖点，使整条粤西旅游线各旅游目的地的具体内容尽可能地丰富多彩，避免重复，最大限度地克服同质化景区对线路整体形象的不利影响。

二．策划历史悠久的餐饮品牌

　　当今的消费市场，已经进入到一个品牌时代，产品的核心竞争力是品牌，品牌的核心竞争力是文化内涵，是个性化，是特色化，是差异化，是不可复制的个性特色。国内很多旅游目的地通过打造自己的品牌餐饮产品，使旅游吸引力得到极大的提高。北京的北京烤鸭，云南的过桥米线等名菜或风味食品，早已成为当地的品牌餐饮产品，成为构成当地旅游吸引力的重要元素之一。梧州有两个历史悠久的著名餐饮产品，一个是冰泉豆浆，另一个是纸包鸡。近年来，通过各方努力，梧州已成功地塑造了冰泉豆浆这个品牌早餐。到冰泉豆浆馆品尝驰名冰泉豆浆已经成为来梧游客一个必选的节目。但是，纸包鸡仍然一如既往地无甚建树，，未能成为来梧游客必然品尝的地方名菜。

有着近百年历史的纸包鸡，由当年梧州的官办酒楼环翠楼名厨官良首创于1923年，其时鲜味的纸包鸡仅限于达官贵人享用。为了让黎民百姓也能吃到大名鼎鼎的纸包鸡，著名酒家粤西楼老板重金礼聘了官良，这才将纸包鸡的香味遍布到寻常黎民之间。此后，纸包鸡也日渐立名于桂粤港澳及东南亚各地。

   纸包鸡不但味道鲜美，而且历史悠久，传说颇多。据史料记载，民国初年，旧桂系军阀陆荣廷曾在梧州以纸包鸡宴客。1931年，孙科在南京举行宴会，冯玉祥夹了一件纸包鸡进口，嚼了许久难以下咽，孙科发觉告知他要解开外面的纸包，冯才恍然大悟。上世纪30年代，粤军将领陈济棠在广州设家宴款待战场得胜归来众将领，曾派水上飞机专程从广州来梧购买粤西楼名厨炮制的纸包鸡。回到广州时，纸包鸡仍热气腾腾。梧州纸包鸡从此名闻遐迩，成为富有梧州特色的两广著名菜肴。1985年，梧州纸包鸡补选拍入《中国一绝》风情电视纪录片，知名度迅速提高[1]。有着相当深厚的历史文化底蕴的梧州名菜纸包鸡，只要进行精心的策划包装，进行一系列卓有成效的宣传运作，完全有可能象冰泉豆浆成为梧州的品牌早餐一样，成为梧州的品牌晚餐。因此，笔者建议：在梧州城郊结合部的某个地方，仿照当年粤西楼的建筑风格，或者按照岭南古建筑的特点，建造一个名为“粤西楼”的大型酒楼。通过一系列的精心策划，打造出梧州的一个品牌晚餐-------到粤西楼品尝名闻遐迩历史悠久的梧州纸包鸡。就象到冰泉豆浆馆品尝驰名冰泉豆浆成为梧州的品牌早餐那样，使“到粤西楼品尝名闻遐迩历史悠久的梧州纸包鸡”成为梧州的一个品牌晚餐。

作为广东三大名鸡之一的封开杏花鸡，已有一千多年的养殖历史。它具有早熟、易肥、皮下和肌间分布均匀、骨细皮薄、肌纤维细的特点。清朝年间，杏花鸡就列入了朝廷进贡的贡品。新中国成立后，杏花鸡经国家品种志编审委员会审定，收入《中国家禽品种志》的三十个鸡品种之一[2]。同样是名鸡，梧州的纸包鸡和封开的杏花鸡风格廻异各有特色，若能经过适当的包装宣传，打造出“两广名鸡宴”之类的餐饮品牌，必能使粤西线的旅游吸引力大为提高。

三．打造不同风格的旅游目的地

   粤西旅游线由于目的地封开和德庆是两个规模不大的小县城，其夜生活略显不足，梧州的城市气氛相对略胜一筹。因此，各地在目的地形象的打造和宣传方面，应有所侧重，扬长避短，使线路上的目的地各具特色，满足不同游客的不同需要。

（一）富有山林野趣的森林度假村

   封开和德庆两地，县城规模较小，城市气氛较差，因此应避开此不足之处，避免在老城区投资打造数量众多的星级酒店之类的平凡之作，应在远离城镇的风景区，例如德庆的盘龙峡景区、封开的龙山风景区，打造一些充满自然特色的、富有山林野趣的森林度假村，满足喜欢在郊外仰望夜空的旅游者的需要。

   （二）丰富多彩的城市夜生活

   山清水秀的梧州，城市边缘尚有许多未被开发的郊外原野，由于商业繁华，历史上曾经有“小香港之称”。因此，梧州特别适宜打造丰富多彩的夜间节目，满足那些喜欢热闹的城市氛围的旅游者的需要。

1.灯火阑珊的梧州之夜

   在寂静的郊外高山上远眺灯火阑珊的城市夜景，这样的情景，对大多数城市人来说都是一项富有魅力却又极少有机会得到的享受。因此，香港旅游推出的登太平山看“香港之夜”一直是最受来港旅行团喜欢的节目之一。梧州是个山城，其城市的地理位置结构非常适合打造这种类型的节目。梧州整个城市几乎全部在浔江北岸的丘陵山峰之间或江边建成，南岸则有许多几乎未有任何开发的郊外原野。笔者建议：在南岸的丘陵山峰之间修建一条通往山顶的公路，让游客置身在漆黑的郊外原野的山顶上，隔江远眺灯火阑珊的城市夜景，或抬头观望繁星满天的苍茫夜空。这将是一个对长期生活在城市水泥森林里的人很有吸引力的一个特色节目。

2.古色古香的水上街市

　　购物是旅游活动的六大要素之一。富有趣味的购物环境不但能丰富充实旅游行程，增加旅游者的满意度，目的地的旅游吸引力也会随之提高，例如黄山的屯溪老街。笔者建议，梧州可以清代的“水上街市”为蓝本，打造出一个售货人员一律穿清代服装的极富趣味性的购物环境，使游客的夜间生活充满乐趣。

   清代的梧州城，人口已达数万，商业非常繁华。许多人在河道上架桥建屋，开设商铺，形成水上街市。当时，水上街市主要集中在西江、桂江合流点，桂江两岸和西江北岸亦有分布。1906年，苍梧知县对水上街市进行了一次调查，结果显示，自龙母庙至关底约5000米的河段中，共分为94段，平均每段53.19米，商业筏口密集，全国罕见。梧州城外的水上街市是何等的发达[3]！今天，我们若能打造出一个古色古香的“水上街市”，打造出一幅岭南版的“清明上河图”，梧州吸引游客前来过夜的魅力必将得到极大的提高。

　　粤西旅游线上的几个旅游目的地，由于景观类型较为相似，同质化现象较为明显，稍有不慎便容易陷于非理性竞争。因此，在目的地营销方面尤其应注意多方沟通合作，打造不同特色，通过精心策划、统一营销，使西线各旅游目的地既有统一的生态旅游风格，又有各自不同的景观特色和活动内容，并且有不同风味的餐饮产品品牌，最大限度地克服粤西旅游线景观同质化和夜生活不够丰富的缺陷，不断提高西线的知名度和美誉度。

参考文献

[1]高云，梧州菜，《西江都市报》，2012年8月22日第3版．

[2]莫薛芳，封开杏花鸡饲养管理技术要点，[J].广东畜牧兽医科技，

2012年，第3期．

[3]吴用强，清代梧州城的水上街市，《梧州日报》，2009年1月17日第3版．

【基金项目】本文为梧州学院基金项目“桂东与粤西区域旅游合作研究”（项目编号：2008C011）阶段性研究成果之一。

本文为广西高校“十一五”重点建设研究基地：粤港澳产业转移研究中心（桂教科研[2007]20 号文）阶段性研究成果。

作者简介：党伟祺，男，1963年生，广西北流人，梧州学院旅游管理教研室主任，讲师，曽在梧州市多家旅行社任副总经理等职。主要研究方向：区域旅游合作。

Cooperation Strategies to Promote Tourism Destinations in West of Guangdong

[Abstract] The tourism line in western Guangdong with its beautiful natural environment to meet the ecological tourism in recent years popular trend，attracted to the tourists from the economically developed Zhujiang Delta region come in a throng. There are many problems to be solved such as attractions similar style, lack of accommodation facilities, monotonous night life. How to overcome the unfavorable factors of scenic spot homogeneity? How to develop and strengthen the travel cooperation between regions? This thesis put forward some ideas and proposals for concerning a section decision-making reference.

[keywords]  Tourism Line in Western Guangdong, Tourism Resources, Regional Tourism Cooperation,Destination  marketing

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