酒店员工流失率高的原因分析及对策研究

摘　要：

摘　要：随着我国酒店业的快速发展，日益上升的员工流失率开始制约着酒店业的发展，高流失率最终导致酒店业务受损，因此如何有效降低员工流失率是值得酒店企业潜心研究的一个问题。本文在分析酒店员工高流失率成因的基础上，提出了一些控制员工流失的具体对策。

关键词：

关键词：酒店;员工;流失率;原因;对策

　　一、星级酒店员工流失现状

　　第一，酒店员工流失频率大，流失人数多， 据国内相关机构统计表明，酒店员工流失率在5%～10%之间的占33%，流失率在10%～15%之间的酒店占21%，员工流失率在15%以上的酒店占45%。

　　第二，酒店员工集体流失现象较为严重。一是当酒店高层另谋高就时，会带走一大批中层管理者和业务骨干，这些“追随者”有的是同步行动，有的是略微滞后陆续分批行动。二是某些关键岗位人员集体跳槽，如酒店市场营销部骨干或餐饮部员工集体行动，使酒店在一段时间内几乎处于瘫痪状态。

　　第三，酒店员工高学历人员流失现象突出。现在许多酒店属民营企业，绝大部分的中、高层岗位均由家族成员把持，出现了许多外行管内行的现象，高学历的员工一旦发现在酒店里不能得到很好的升迁，得不到应得的比较公平的报酬，一般便会毫不犹豫的离开。

　　二、星级酒店员工流失率高的原因

　　(一)人力资源管理不完善。

　　现阶段，有些酒店的人力资源政策并不完善。大部分低星级酒店并没有清晰有效的招聘流程，甚至一些酒店由于员工流动率过高，很多员工基本没有经过有效的面试流程就直接进入酒店，参加到酒店的一线服务工作。这就造成了一些酒店在没有弄清楚应聘者是否有在酒店业长远发展的需求的情况就招聘进去。

　　(二)工资水平较低

　　许多员工把酒店支付给自己的报酬高低作为衡量自身价值的标尺，于是在不同的酒店中频繁跳动，只要能找到提供更高报酬的企业就会马上跳槽甚至会转行。对于酒店业员工来说，，特别是在服务第一线的基层员工，他们的工作是非常辛苦的，但是他们的相对工资水平是过低的。

　　(三)员工职业发展因素

　　根据"智联招聘"发布的2014应届毕业生求职力及求职偏好调查报告，2014应届毕业生在求职看重要素的单项选择中，职业发展前景以41%的比例居于首位。由于低星级酒店规模较小，组织管理结构较为扁平，因此低星级酒店从业人员认为发展前景有限，希望能寻找到更好的发展机会。

　　三、控制星级酒店员工高流失率的对策

　　(一)建立科学的员工流入机制

　　招聘是酒店管理过程的重要环节，它的作用主要表现在为企业筛选人才，各星级酒店要保证招聘的有效性，就必须要建立起一套科学的员工流入机制。员工流入环节是酒店人力资源形成的环节，是由招聘、筛选、录用以及员工的早期社会化过程所组成的。个人和酒店都应该积极地采取行动，使被聘用人员与酒店“匹配”的过程程度更高。

　　(二)完善绩效评估体系

　　在不同的酒店采用的绩效考核方式可能会有所不同，但无论采用何种考核方式，对于考核结果都应该及时、详细、准确地反馈给各类人员。具体要做好以下几点：一是反馈应当经常进行，形成制度;二是建议酒店建立评价会见机制，考核的执行者应不断保持与员工的交流;三是业绩反馈应强调成果，重视成果评定，而不是对人的评定。奖励绩效应遵循明确、适合、及时的原则。依据绩效考核结果，酒店针对不同类员工的不同需求提供不同的奖励，奖励的方式应多种多样，如休假旅游，带薪培训等等。

　　(三)完善薪资制度

　　酒店的薪酬福利制度是影响员工流动的关键因素。酒店在薪酬福利计划的制定时，要注意提高初始工资，留住一线员工和高学历的青年员工;要为员工支付特殊津贴，让员工的学历和特殊技能得到体现;要尽快建立起有竞争力的酒店薪酬体系。薪资的设计既要考虑外部的竞争性，又要考虑内部的公平性。酒店福利计划的制定要灵活，要满足不同员工的多样的需求，并不断优化福利项目，保持员工对福利的新鲜感，总体福利项目可以根据情况每次调整，保持其灵活性。

　　(四)做好员工职业生涯规划

　　成长和发展问题一直是影响酒店员工满意度的非常重要的因素，为了让所有员工都能感受到在企业中有同样的成长和发展的机会，在星级酒店中应建立全面的员工发展计划，酒店应积极参与员工职业生涯规划的指导与管理。有实践表明，企业成功的职业生涯规划和管理可以提高员工对组织的承诺度、工作绩效、对工作的满意度、对工作的投入度，不仅能充分开发员工个人的潜能，满足其自我实现的要求，而且又能将这些企业培养的有价值的员工留住，实现组织与员工的双赢。

　　四、结论

　　综上所述，酒店竞争是服务的竞争，服务来自于员工，好的员工是酒店的生命源泉，留住员工是酒店发展的基础，留住员工的关键就是酒店能为其搭建一个尊重和展示的舞台，发现员工的价值，满足员工的合理需求，委之以责、授之以权，用人之长、容人之短，用人不疑、即始且终。只有贯彻以人为本人性化管理的理念，才能建立一个和谐的氛围，才能留住酒店员工，保持适当的酒店员工流失率，才能使酒店在竞争中取胜。

　　参考文献：

　　[1]寇俊剑.论酒店人才流失的原因及对策[J].现代商业.2009.(03).

　　[2]孟瑜.简述员工离职原因分析及对策[A] .2011年中国航空学会管理科学分会学术交流会议论文集[C] .2011.