美食旅游游客的体验价值对其行为意向的影响研究

发布时间：2020-10-12 06:43

　　 美食旅游作为特殊兴趣旅游的一个分支正在迅速发展,旅游者在旅游目的地品尝美食时,不仅仅重视传统的食物品质、服务质量优劣,现今把更多的关注点转移到了消费者成本价值、用餐环境及网站功能价值上来。因此,本研究以美食旅游游客作为探寻对象,从美食旅游游客的角度来研究体验价值对游客行为意向的影响作用。本研究以在福建省和广东省进行美食体验的旅游游客为研究对象,在广大学者研究的基础上,构建了美食旅游游客体验价值与行为意向的模型,运用spss21.0统计软件对收集到的306份数据进行验证分析,得到如下研究结果:(1)网站功能价值、美食品质价值及消费者成本价值对游客重购意向产生显著正向影响,用餐环境价值与美食服务价值对游客重购意向没有显著影响;(2)网站功能价值、美食品质价值、用餐环境价值、消费者成本价值对游客推荐意向产生显著正向影响,美食服务价值对游客的推荐意向未产生显著影响。根据研究结论,本研究从旅游从业者、相关政府部门和美食旅游游客三个层面提出了针对性建议,包括:1.从旅游从业者层面,美食经营商家应提升网站功能价值以适应智能化旅游发展的趋势,注重食物品质与服务意识提升,适时改造和提升美食商铺;2.旅游社及导游应在介绍美食时融入当地文化元素;3.政府应给予政策上扶持,并加强对美食经营商、从业人员在安全、卫生等方面监管,以加速旅游地美食业的发展;4.旅游者选择正规的美食企业进行消费,并尊重旅游地的饮食习惯。
【学位单位】：华侨大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：F592.7;F719.3
【文章目录】：
摘要
abstract
第1章 绪论
    1.1 研究背景
        1.1.1 美食旅游迎来全新发展机遇
        1.1.2 美食旅游的主体范围在不断的扩大
        1.1.3 美食旅游发展有良好的支持与保障
    1.2 研究目的与意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
    1.3 研究方法
        1.3.1 文献研究法
        1.3.2 访谈法
        1.3.3 问卷调查法
        1.3.4 统计分析法
    1.4 研究内容与研究框架
第2章 概念界定与文献综述
    2.1 美食旅游
        2.1.1 美食旅游的概念
        2.1.2 美食旅游的研究进展
    2.2 体验价值
        2.2.1 体验价值的概念
        2.2.2 体验价值的测量
        2.2.3 旅游体验价值的相关研究
    2.3 行为意向
        2.3.1 行为意向的概念
        2.3.2 行为意向的测量
        2.3.3 美食旅游行为意向的相关研究
    2.4 美食旅游游客体验价值与行为意向的关系研究
    2.5 研究述评
第3章 研究设计
    3.1 研究变量界定
    3.2 研究假设
        3.2.1 美食旅游游客体验价值对行为意向的影响
        3.2.2 美食旅游游客体验价值对重购意向的影响
        3.2.3 美食旅游游客体验价值对推荐意向的影响
    3.3 理论模型建构
    3.4 问卷设计
        3.4.1 问卷模块
        3.4.2 人口特征基本信息
        3.4.3 美食旅游游客体验价值维度量表
        3.4.4 美食旅游行为意向维度量表
    3.5 问卷修正
        3.5.1 问卷预调查分析
        3.5.2 量表修正
第4章 数据分析
    4.1 正式问卷发放与回收
    4.2 描述性统计分析
        4.2.1 问卷样本基础信息
        4.2.2 各个变量的描述性统计分析
    4.3 信度和效度分析
        4.3.1 量表的信度
        4.3.2 量表的效度
        4.3.3 因子分析
    4.4 美食旅游行为意向在人口学变量上的差异分析
        4.4.1 性别差异
        4.4.2 年龄差异
        4.4.3 学历差异
        4.4.4 收入差异
    4.5 美食旅游游客体验价值与行为意向的相关分析
    4.6 回归分析
第5章 研究结论与展望
    5.1 研究的主要结论与讨论
        5.1.1 研究主要结论
        5.1.2 研究的讨论
    5.2 研究结论对美食旅游发展的启示
        5.2.1 旅游从业者层面
        5.2.2 政府层面
        5.2.3 旅游者层面
    5.3 研究局限
    5.4 研究展望
参考文献
致谢
附录A 美食旅游游客体验价值对其行为意向影响的访谈提纲
附录B 美食旅游游客体验价值对其行为意向影响的调查问卷
个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果

【参考文献】

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本文编号：2837799