教育论文论酒店接待礼仪课程中的实践性教学

　　在我国，礼仪素质是人际交往中一项不可或缺的重要内容．目前我国高职院校酒店管理专业都设立了酒店接待礼仪这门课程，这门课程具有很强的实践性和实用性，它能眵陡学生在学习礼仪的过程中，充分地掌握人际交往的规范，从而提升学生的日常人际交往和接待的水平与能力，进而提高高职院校酒店专业学生的综合素质能力，使之成为我国酒店服务行业所需要的高素质人才。

　　一、酒店接待礼仪课程的主要特点

　　l、酒店接待专业的广泛性酒店接待礼仪课程其主要的授课对象就是酒店专业的学生，主要就是为学生以后从事酒店服务行业来讲解不同的礼仪知识的运用。但是酒店接待礼仪课程和其他专业的礼仪课程有着很多共 ，如仪态礼仪、服饰礼仪、交往礼仪等基础的礼仪理论知识，都可以广泛地运用到学生学习和生活的各个方面。

　　2、酒店接待课程的应用性酒店接待礼仪知识其包含了工作和生活中一颦一笑和一言一行，有着很强的实用性和实践陛。酒店接待礼仪课程的实用性和实践l生也并不是说要不讲授其理论知识，只是在理论教学和实践教学两者中，多注重以实践来锻炼自己的礼lf义技能。

　　二、酒店接待礼仪课程在实践性教学中存在的问题l、对于酒店接待礼仪课程的定位不够精准，没有办法保证有效的实践课时高职院校对于酒店接待礼仪课程的定位不够精准，很多都没有重视对酒店接待礼仪课程的实践教学，虽然很多的高职院校都没立了酒店接待礼仪课程，但是对于酒店接待礼仪课程的课时编排却很少，一般都是只安排一个学期的酒店接待礼仪课程教学，而且一周的课时也仅仅只有一两个小时，还有的高职院校都是以理论讲座的形式对学生进行酒店接待的礼仪教学，这样就会使学生很难明白酒店接待礼仪教学的实践意义。

　　2、酒店接待礼舣课程实践性的教学方式很单一当前许多高职院校的酒店接待礼仪课程在实践性的教学过程中，还是采用以课堂为主的教学模式，教师只是在课堂匕给学生们浏览一些关于酒店接待礼仪的图片或者视频，并使学生们对其进行一些简单的动作模仿，这样的实践教学方式很单一，无法激起学生对于学习酒店接待礼仪课程的兴趣。这种传统的酒店接待礼仪课程教学方式已经很 嗵应现{芏{酉店服务行业对于人际交往的需求，从而就使酒店接待礼仪课程成为了一种摆设。

　　3、在酒店接待礼仪课程教学中缺乏具有丰富礼仪实践经验的师资力量在很多高职院校中，酒店接待礼仪课程的教师都是由该校的中文教师来担当的，这些教师都不是酒店礼仪专业毕业的，对于酒店接待礼仪的理论知识的掌握也并不深刻，对于酒店接待的礼仪知识也是一知半解，同时也没有酒店接待礼仪的实践经验，笔耕论文新浪博客，教师在酒店接待礼仪课堂上就无法避免只是向学生传授理论知识，无法带领学生进行有效的酒店接待礼义课程的实践隆敦学。

　　4、酒店接待 课程的考核形式很单一现在高职院校对于酒店接待礼仪课程的考核，都采用的是试卷的形式，来对学生进行酒店接待礼 掰识的考察，这样就忽略了酒店接待礼仪本身很强的实践性和操作性。

　　这种礼仪课程的考核制度，只会使学生机械的记忆酒店接待礼仪鲫璺仑知识，往往会造成学生对于酒店接待的礼仪课程只注重理论，而不注重实践，这样就会导致很多学生只重视酒店接待礼仪考试成绩的好坏，而不重视对酒店接待礼仪实际的运用。

　　三、酒店接待礼仪课程实践性教学中存在问题的解决措施第一，要精准的给酒店接待礼钗课程定位。高职院校酒店专业学生的道德素质和人文素质的提升都要以酒店接待礼仪教育为出发点，所以对于酒店接待礼仪课程的定位就是要对酒店专业的学生进行综合素质的教育。酒店接待礼仪的基础知识是基本的教学内容，酒店接待礼仪的实践是教学的中心内容。对于酒店专业的学生来讲，要熟练的掌握和使用酒店服务的礼仪规范，是酒店接待礼仪教学的主要目标。只有设置合理的酒店接待的礼仪课程，才能够更好的使酒店专业学生的职业技能得到强化，同时还能够提升酒店专业学生的整体综合素质。

　　第二，要使酒店接待礼仪的理论知识和实践教学相结合。在高职院校中，只有把酒店接待礼仪课程的理论知识和实践教学两者相互结合，才能够实现酒店接待礼仪教学的真正意义，才能够满足学生的需求，同时还能够激发学生对于酒店接待礼仪学习的积极陛。

　　教师要在教鼹学生酒店接待礼仪知识的过程中，要做到把具体的知识进行解读和示范，教师只有把酒店接待礼仪课程的理论与实践相结合，才能够使学生把学到的酒店接待礼仪都应用到实际的酒店工作中，并且还能够使学生在实际酒店工作中增强其对酒店接待礼仪的理解。

　　第三，要对酒店接待礼仪课程的实践性教学进行拓展。在高职院校的酒店接待礼仪课程教学中，其时间是有限的，所以教师—定要对酒店接待礼仪课程的实践陛教学进行_定的拓展和延伸，这样不但能够使酒店专业学生充分的发挥其学习礼仪的独立性和创造性，还能够使其养成越好的协作精神，并在相互协作的过程中，个性能够得到充分的发展，同时还能使酒店专业的学生养成礼仪规范行为的习惯性。

　　教师可以依据学生的实际学习情况，积极的鼓励学生参与至 的实践活动中去，这样不仅能够使学生积累很多的酒店接待的经验和技巧，同时还能够提升学生本身的人际交往能力，为以后踏人酒店服务行业打下良好的交往基础。

　　第四，要让高职院校的酒店接待；尝试进行多种有效的教学模式。高职院校的酒店接待礼仪教师要尝试采用案例式的教学模式。案例式的教学模式是酒店接待礼仪课程在实践陛教学环节中最常用的教学模式，尤其是对于学生在学习酒店接待礼仪基础知识的时候，教师可以在与之相关的实践教学环节中，有—定针对性的对自己讲解的知识进行案例设置，这样能够有利于引导学生独立的进行思考，并得出结论，使教师在传授礼仪知识的过程中改变以往机械的教的模式，这样才能够激发学生的学习兴趣，同时也能够使学生充分的把理论知识与实际相结合，从而使酒店接待礼仪知识茸 多更好的被学生应用到实际中去。

　　第五，要加强对高职院校酒店接待礼仪课程的监管，对其考核方式进行改进。在高职院校中酒店接待礼仪课程是一门实践性f鼯匿的课程，所以在对其进行考核时，一定要以实践陛的考核方式为主，要把实训指导教材中的每个实训内容都对学生进行考核，这其中包括日常的酒店接待礼仪行为和教师为其模拟的酒店接待礼仪交际情境，这样不仅能眵陵学生对于酒店接待礼仪的实践能力有所增强，还能够使学生对于酒店接待礼仪的基本理论知识有了更深的理解与掌握，为学生在以后的酒店服务工作奠定了坚实的基础。