浙江义乌YH快捷商务酒店主题塑造实证研究

1 绪 论

1.1 研究背景和研究意义
伴随着经济的持续发展、社会的进步、物质水平的不断提升，人们对文化也愈发重视和关注，对文化消费也日趋喜爱。宾客到酒店已经不单单是简单的物质消费，而更希望在酒店住宿、用餐等过程中，能进一步得到文化的体验，或者精神上的享受，因而对酒店也提出了新的要求，享受到个性化的服务也是越来越多的宾客的追求。曾经 “标准化服务”一直被奉为酒店业经营服务的法宝，但近些年来，随着顾客需求日益呈现个性化的发展趋势，仅靠质量保证和标准化服务已难以取胜。所以，酒店也必须要适应社会潮流和消费者的需求。宾客的追求不仅越来越多样化，还越来越要求个性化，他们懂得按照自己的生活方式、兴趣喜好、文化层次的不同来选择酒店，甚至直接对酒店提出了“彰显个性、追求特别”的要求。主题酒店就是能把主题元素融入到了酒店的产品与服务之中，满足宾客的这种体验和享受。

1.2 研究综述
近年来，关于酒店主题塑造的理论研究与实践探索也取得了发展。现有的国内外相关理论的研究，国外学者较多的以案例研究为主，相对而言，国内学者对于主题研究的内容，面比较广，内容也较为丰富，实用性更强。学者们对酒店主题塑造相关的研究，可以划分为三个方面：一是对主题酒店内涵的讨论；二是对酒店主题塑造分析视角和研究重点的探讨；三是对酒店主题塑造的具体方案研究。
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2 理论基础及分析框架的构建

2.1 研究的理论基础
学者们对酒店文化以及其所发挥的作用都进行了理论研究。王晓琳（2010）对国内酒店文化进行过系统全面的研究，他经过统计得出结论，认为国内研究者对于酒店文化的定义基本是一致的，酒店文化是指酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等。苗洪涛（2012）对酒店文化建设进行了深入的研究，他对酒店文化提出了更全面的定义，认为酒店企业文化简称酒店文化，是指酒店以组织精神和经营理念为核心，以特色经营为基础，以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和，另外他也分析指出，酒店企业文化包含了三个方面的内容，分别是酒店的物质文化、酒店的技术文化、酒店的精神文化，主要体现在酒店的经营哲学、价值观、酒店精神、酒店道德、酒店审美观和酒店思维方式等多个方面。

2.2 分析框架构建
市场的判断是主题塑造的第一步，是对市场情况进行了解、分析、评判，这是酒店主题塑造的可行性研究，是主题塑造后续各项工作的基石，为第二步主题选择提供信息基础。市场判断的因素非常之多，但归纳来看，主要分为三个方面指标。
第一，要衡量酒店自身及宾客的需求程度。任何事物的发展都有阶段性，酒店行业发展也不例外，进行主题塑造，实施差异化战略，是吸引宾客、提升竞争力的有效途径，这是酒店发展竞争到一定阶段后将面临的选择之一，是市场发展的需求。另外要考虑消费者有没有对个性化服务的渴望，宾客的需求市场是重要的信息导向。
第二，要判断地域及行业环境的支撑程度。这里主要包括了当地的地域环境、社会发展环境、经济环境，以及行业政策环境等。良好的环境必然是酒店主题塑造的有力推手，地方政府或行业协会的政策、条例的制定出台，都是酒店开展主题塑造的保障。
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3 义乌 YH 酒店主题塑造的必要性和可行性 .........................................................21
3.1 酒店的发展现状 ..............................................................................................21
3.2 酒店面临的问题 ..............................................................................................22
3.3 宾客需求的问卷调查 ......................................................................................23
3.4 主题塑造的可行性分析 ..................................................................................27
4 义乌 YH 酒店的战略环境分析 .............................................................................29
4.1 酒店的发展机遇 ..............................................................................................29
4.2 酒店的外部威胁 ..............................................................................................34
4.3 酒店的自身优势 ..............................................................................................36
4.4 酒店的相对劣势 ..............................................................................................38 
5 酒店开展主题塑造的经验借鉴 .............................................................................43
5.1 鹤翔山庄主题塑造经验 ..................................................................................43
5.2 大禹开元酒店主题塑造经验 ..........................................................................44
5.3 咸亨酒店主题塑造经验 ..................................................................................45

5.4 成功案例对 YH 酒店的启示 ..........................................................................46

6 YH 酒店实施主题塑造的具体方案

6.1 义乌 YH 酒店市场判断
正如前文所述，第一，义乌 YH 酒店自身已经遇到了发展的问题，宾客流失和经济效益下滑逐年严重，究其根源，酒店设施设备陈旧、十年之前的设计规划不能满足现在宾客的需求，更关键的是自身缺乏特色，缺失与新酒店的竞争力。以上问题都急需通过酒店主题塑造来解决。与此同时通过宾客意见的问卷信息采集也印证了相同的结论，酒店自身及消费者都有强烈的主题塑造的需求。

6.2 义乌 YH 酒店主题选择
地域文化与酒店主题塑造所展示的文化，两者应该是紧密相连的。YH 酒店所处在义乌市中心，在主题塑造时理应考虑酒店主题文化与当地文化的相容，避免文化的冲突。义乌本土文化源远流长，在这样的大环境下，YH 酒店设定中国本土或者地方的文化作为主题塑造，比用外来文化开展主题塑造要更加贴切适合。义乌是国际著名的小商品城，又是我国第十个经济特区，蓬勃发展的小商品贸易，几乎成为了义乌的代名词，YH 酒店可以以“小商品”为主题塑造的切入点，而义乌小商品的的发展历程又十分引人注目，如此大规模的小商品贸易，起源于义乌最初的“鸡毛换糖”，是一代又一代勤劳的义乌人拼搏努力，义乌才有今天如此傲人的成就，借“鸡毛换糖”的故事、述说义乌小商品的发展历程、传承并弘扬义乌精神、传递义乌的文化、寄托了现代义乌人的梦想，符合义乌 YH 酒店主题塑造的条件。借“鸡毛换糖”的故事讲述“义乌梦”，是一种新的创意，也表达了所有义乌人的心理，这个主题的塑造，既有义乌地域文化作为依托，又有独特的创意特色，与小商品市场又能紧密结合，是一个有历史文化、值得让人品味的主题。
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7 研究结论与展望

7.1 研究结论
本文认为酒店开展主题塑造是一个系统的过程，有多个环节及影响因素。与以往仅从单一视角或以单一要素研究酒店主题塑造不同，本文对主题塑造的全过程进行系统全面的研究，设计并提出了主题塑造的完整步骤框架，并运用这一框架，结合义乌酒店业发展现状及义乌 YH 酒店自身实际情况，对义乌 YH酒店的主题塑造进行了研究，主要结论如下：
第一， 通过对义乌 YH 酒店自身发展需求的剖析，以及地域环境、行业环境和文化条件等判断，表明义乌 YH 主题塑造不仅是其自身发展的迫切愿望，也是文化时兴、宾客追求、行业竞争的共同需求，满足主题塑造的条件，义乌YH 酒店开展主题塑造是必要的，也是可行的。第二，“鸡毛换糖义乌梦”这个主题，具有浓厚的地域文化特色，反映了义乌小商品发展的历程，同时也寄托了未来发展的梦想，能够充分融入当地环境和文化，满足主题塑造的依托条件，又有独特的创意特色，与小商品历史紧密结合，是一个有文化积淀、值得让人品味的主题。YH 酒店可以用“鸡毛换糖义乌梦”作为酒店主题塑造方向。

7.2 研究展望
在对酒店主题塑造的步骤设计中，虽然提出了分析框架，也对其它酒店主题塑造的成功经验作了借鉴，但本文没有对不按照所提步骤进行塑造而带来的风险进行推导分析，无法判定所提出的主题塑造框架的广普性，因此在未来的研究中，可以考虑将各个影响因素加以风险分析，然后得出更加丰富的结论。
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参考文献（略）