单光子电离质谱法用于不同品牌真假酒的快速鉴别

发布时间：2019-06-05 14:53

【摘要】：利用单光子电离飞行时间质谱法(SPI-TOF-MS),结合主成分分析(PCA),在无需样品预处理的条件下,建立了快速准确鉴别酒(包括白酒和劲酒)类样品真假的方法。同时,利用光电子电离质谱法(PEI-TOF-MS)对SPI-TOF-MS的准确度和可靠性进行了验证。结果表明,本方法不仅能快速实现对茅台等5种不同品牌酒的真假区分,还可以对影响酒的品质的特征物质进行分析和鉴定。与其它离子化技术(如EI,PEI,ICP等)相比,SPI作为一种"软"电离源,更容易产生分子离子峰,图谱更简单。因此,本方法有望应用于市场上酒类饮品的真假鉴别及品质的鉴定,对于快速筛选伪劣酒类产品有着重要的应用价值。
[Abstract]:Using single photonic ionization time of flight mass spectrometry (SPI-TOF-MS) and principal component analysis (PCA), a rapid and accurate method for identifying the truth and falsehood of liquor (including liquor and strong liquor) was established without sample pretreatment. At the same time, the accuracy and reliability of SPI-TOF-MS were verified by photoelectron ionization mass spectrometry (PEI-TOF-MS). The results show that this method can not only quickly distinguish the true and false of five different brands of liquor, such as Maotai, but also analyze and identify the characteristic substances that affect the quality of wine. Compared with other ionization techniques (such as EI,PEI,ICP, etc.), SPI, as a "soft" ionization source, is more likely to produce molecular ion peaks and the spectrum is simpler. Therefore, this method is expected to be applied to the identification of true and false alcoholic drinks and the identification of quality in the market, and has important application value for rapid screening of fake and inferior liquor products.
【作者单位】： 东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室;上海大学环境污染与健康研究所;河北工业大学化工学院;
【基金】：国家自然科学基金(No.21165002,21265001) 江西省科技支撑计划(No.20113BCB24024,2011BBF60029) NSFC-广东省联合基金项目(No.U1201232)资助
【分类号】：TS261.7;O657.63

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本文编号：2493609