特色餐饮品牌影响力问题与提升对策研究——以齐齐哈尔市为例

发布时间：2021-08-13 13:01

　　文章运用问卷调查法对黑龙江省齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力进行研究。首先结合问卷调查对特色餐饮品牌影响力状况进行SWOT分析,进而从维持原有特色、优化企业品牌经营、加强政府监管以及扩大宣传力度等方面提出了齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力提升对策:维持并强化餐饮品牌特色;培育龙头餐饮品牌企业;形成独特餐饮文化;规范餐饮企业操作流程;提升齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力政府性举措;积极进行特色餐饮品牌影响力宣传;采用连锁经营推动齐齐哈尔市餐饮品牌影响力。 

【文章来源】：北方经贸. 2020,(12)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力现状调查
    （一）调查问卷的发放与回收
    （二）样本特征
二、齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力SWOT分析
三、提升齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力对策研究
    （一）维持并强化餐饮品牌特色
    （二）培育龙头餐饮品牌企业
    （三）形成独特餐饮文化
    （四）规范餐饮企业操作流程
        1. 规范原材料采购。
        2. 优化原材料存储。
        3. 规范厨房操作。
    （五）提升齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力政府性举措
        1. 坚决查处一些不具备经营资质的餐饮企业。
        2. 建立食品安全法律法规。
        3. 政府应加强对食品行业的安全监管。
    （六）积极进行特色餐饮品牌影响力宣传
        1. 以外出或者就业作为口碑宣传的窗口。
        2. 利用互联网+营销提升齐齐哈尔市餐饮品牌影响力。
    （七）采用连锁经营推动齐齐哈尔市餐饮品牌影响力


【参考文献】：
期刊论文
[1]“互联网+”背景下徽商老字号品牌影响力提升策略研究——以芜湖市中式餐饮老字号为例[J]. 周艳丽,张京洲.  科学大众(科学教育). 2020(04)
[2]商务型酒店餐饮食品安全问题研究[J]. 刘慧卉,宋明.  农家参谋. 2020(02)
[3]产业群与专业群协调发展研究——以湘菜产业消费升级面临的困境为例[J]. 蒋永其,伍建军.  营销界. 2019(47)
[4]酒店餐饮食品安全管理的问题与措施——以广州某品牌酒店为例[J]. 王晓彤.  传播力研究. 2019(07)
[5]常州餐饮老字号品牌影响力提升研究[J]. 滕书磊.  科技经济市场. 2015(06)



本文编号：3340475