三明市桶装饮用水质量状况分析及发展对策研究

发布时间：2017-10-14 10:00

  本文关键词：三明市桶装饮用水质量状况分析及发展对策研究

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【摘要】：桶装饮用水是以符合生活饮用水水质卫生规范或生活饮水集中式供水单位卫生规范要求的水为原水,经过深度净化处理制得,可以直接饮用的水,其水质符合瓶(桶)装饮用水卫生标准的要求。本课题经调研,三明市桶装水获食品生产许可证企业共34家,主要以桶装纯净水生产企业为主,山泉水次之,而矿泉水仅3家。三明市桶装纯净水全部执行GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》标准,山泉水执行DB35/T 914-2009《瓶、桶(袋)装饮用山泉水》标准,矿泉水执行GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》标准。质量检测表明,2009-2014年三明市桶装饮用水监督抽检合格率为85.99%,质量总体良好,除2010年外,其余各年度合格率都在79%以上。在三种类型的饮用水中,矿泉水的合格率明显高于纯净水和山泉水,山泉水的合格率稍高于纯净水。监督抽检不合格项目的占比由高到低分别是菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐、酵母、霉菌、游离余氯、电导率、标签、溴酸盐和铜绿假单胞菌。本课题分别从质量提升角度(生产人员、生产设备、水源水及包装物、生产工艺、生产环境、质量安全监测)和行业发展角度(监管部门加强监管、发挥社会和新闻舆论作用、行业协会发挥桥梁纽带作用、建立市级行业风险预警和风险评估机制的数据模型和数据库等)分析,研究三明市桶装饮用水的发展对策,分析预测桶装饮用水的质量走势,为市场和监督管理机构提供决策参考,以便于区域内桶装饮用水的质量管理,引导市场合理健康发展。
【关键词】：三明市 桶装水质量状况 现状分析 对策研究
【学位授予单位】：福建农林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F273.2;F426.82
【目录】：

• 摘要7-8
• Abstract8-9
• 第一章 绪论9-26
• 1 研究背景9-15
• 1.1 水的重要性9
• 1.2 我国水资源的现状9-11
• 1.3 我国饮用水安全的现状11-15
• 2 国内外桶装饮用水行业发展现状15-23
• 2.1 国外桶装水发展现状15-16
• 2.2 国内桶装水行业发展现状16-17
• 2.3 包装饮用水相关标准及发展17-22
• 2.4 桶装饮用水质量现状22-23
• 3 研究方法和技术路线23-24
• 3.1 研究方法23-24
• 3.2 技术路线24
• 4 研究意义、研究内容24-26
• 4.1 研究意义24-25
• 4.2 研究内容25-26
• 第二章 福建省三明市水资源分布特点及桶装饮用水行业现状26-32
• 1 三明市自然地理概况及社会经济简况26-27
• 2 三明市水环境现状分析27-28
• 2.1 水系分布27
• 2.2 水资源的基本特点27-28
• 2.3 水环境质量现状28
• 3 三明市桶装水行业现状分析28-31
• 4 小结31-32
• 第三章 三明市2009～2014年桶装饮用水质量分析32-53
• 1 三明市2009～2014年桶装饮用水质量分析结果32-41
• 1.1 资料来源32
• 1.2 方法32-34
• 1.3 检测结果与分析34-41
• 1.3.1 2009～2014 年桶装饮用水质量34-37
• 1.3.2 2009～2014 年桶装饮用水不合格情况分析37-41
• 2 三明市2009～2014年桶装饮用水不合格原因分析41-51
• 2.1 微生物指标42-47
• 2.1.1 菌落总数42
• 2.1.2 大肠菌群42-43
• 2.1.3 霉菌和酵母43
• 2.1.4 铜绿假单胞菌43-44
• 2.1.5 各微生物指标的关系44
• 2.1.6 微生物超标的产生因素44-47
• 2.2 理化指标47-50
• 2.2.1 消毒剂及消毒副产物指标(游离余氯、溴酸盐)47-49
• 2.2.2 污染物指标49-50
• 2.2.3 电导率50
• 2.3 标签50-51
• 3 小结51-53
• 第四章 三明市桶装饮用水发展对策研究53-62
• 1 从桶装饮用水质量提升角度分析53-59
• 1.1 生产人员54-55
• 1.2 生产设备55-56
• 1.3 水源水及包装物56-57
• 1.4 生产工艺57-58
• 1.5 生产环境58-59
• 1.6 质量安全检测59
• 2 从桶装饮用水行业发展角度分析59-62
• 2.1 监管部门加强对食品生产企业卫生要求、强制性产品标准及实施细则的宣贯59
• 2.2 继续加强对桶装水桶、聪明盖生产企业的监管59
• 2.3 基层监管部门要做好年审工作,不流于形式59-60
• 2.4 强化社会宣传,发挥社会和新闻舆论作用60
• 2.5 严格实施桶装饮用水生产许可证制度60
• 2.6 进一步探索桶装饮用水生产加工的小企业监管的有效模式60
• 2.7 推动成立市级桶装饮用水行业协会,充分发挥行业协会的桥梁与纽带作用60-61
• 2.8 建立市级桶装饮用水行业风险预警和风险评估机制的数据模型和数据库61-62
• 第五章 结论与展望62-64
• 1 结论62
• 2 创新点与展望62-64
• 参考文献64-68
• 致谢68

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7 本报记者 胡金陵;激浊扬清，饮水安全大于天[N];淮南日报;2007年

8 金鹏邋通讯员 张雄伟 实习生 俞Q，

本文编号：1030384