基于MLP模型的消费者乳制品风险沟通实证研究

发布时间：2017-12-28 20:10

本文关键词：基于MLP模型的消费者乳制品风险沟通实证研究　出处：《食品研究与开发》2014年18期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：消费者安全认知偏差是导致乳制品安全风险频频被放大的主要原因。研究结果显示,乳制品安全信息公开及风险沟通对消费者风险认知具有重要影响。为此,明确风险管理责任,积极推动风险攸关者参与,加强信息公开、增加决策透明度等良好的风险沟通策略,将有利于提高乳制品安全风险的治理效率,保障乳制品产业健康发展。
[Abstract]:The cognitive deviation of consumer safety is the main reason that causes the risk of dairy products safety to be magnified frequently. The results show that the disclosure of dairy products safety information and risk communication have an important impact on consumer risk cognition. Therefore, clear risk management responsibilities, actively promoting risk participation, strengthening information disclosure and increasing decision-making transparency and other good risk communication strategies will help improve the efficiency of dairy products safety risk management and ensure the healthy development of dairy industry.
【作者单位】：天津科技大学食品安全战略与管理研究中心经济管理学院;
【基金】：2012年度天津市教委社会科学重大项目(2012ZD045);天津发展绿色生态休闲观光农业研究 2010年度天津市高校人文社科基金(20102108):消费者食品安全风险认知与风险善治研究
【分类号】：F272.3;F426.82
【正文快照】： 1问题的提出近年来层出不穷的食品安全事件,大大提高了消费者对食品安全的风险感知,“三聚氰胺事件”更是让我国消费者对乳制品企业的信任濒临崩溃。乳制品安全欺诈事件起因于乳制品企业的非法经营,理应受到法律应有的制裁[1]。但“三聚氰胺事件”的影响至今还没有消除,除乳制

【参考文献】