美国食品冷链物流的困境与应对之道

发布时间：2018-01-29 01:45

  本文关键词： 食品冷链物流 食品腐坏 食品质量与安全 食品链 物流链 法规约束 不可逆性 物流费用 第三方物流 物流操作 　出处：《物流技术》2014年16期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：正随着食品行业物流费用、能源消耗的增加以及越来越严苛的食品法规约束,相关食品企业越来越多地开始寻求第三方物流和公共冷藏库的帮助,以发掘更有效的食品冷链存储、运输方式。食品物流链是一条不可逆链,一旦食品腐坏变质,整个链条的努力便毫无意义,后果相当严重,因此食品质量与安全是食品行业关注的核心。食品链的不可逆性给其运作、监管提出了挑战,食品对温度和光照等的敏感性、物流操作的规
[Abstract]:With the food industry logistics costs, increased energy consumption and increasingly stringent food regulations, related food companies are increasingly seeking the help of third party logistics and public cold storage. In order to find more effective food cold chain storage, transportation mode. Food logistics chain is an irreversible chain, once the food spoilage, the whole chain efforts will be meaningless, the consequences are quite serious. Therefore, food quality and safety are the core of the food industry's concern. The irreversibility of the food chain poses challenges to its operation and supervision, food sensitivity to temperature and light, and the regulation of logistics operations.
【分类号】：F416.82;F259.712
【正文快照】： 随着食品行业物流费用、能源消耗的增加以及越来越严苛的食品法规约束,相关食品企业越来越多地开始寻求第三方物流和公共冷藏库的帮助,以发掘更有效的食品冷链存储、运输方式。食品物流链是一条不可逆链,一旦食品腐坏变质,整个链条的努力便毫无意义,后果相当严重,因此食品质量

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本文编号：1472154