我国食品安全问题的原因及对策研究

发布时间：2018-06-24 02:23

本文选题：食品安全 + 信息不对称　；参考：《辽宁大学》2013年硕士论文

【摘要】：食品安全是当今世界所关注的重点问题之一，，它直接关系到人们的身体健康、生命安全和社会经济的健康发展。近年来，随着我国生产力的快速发展和人民生活水平的显著提高，食品安全日益受到社会的普遍重视。然而，科技的进步、食品供应链的延伸、各种食品添加剂的广泛应用、新的食品生产加工工艺的诞生以及转基因技术等的介入，却又使传统的食品安全体系受到了极大的挑战。近年来我国的食品安全问题日益严重，重大食品安全问题频发,已经严重影响到人民群众的日常生活，影响到食品行业乃至整个国民经济的健康发展，造成消费者与食品企业和监管机构的冲突，成为社会不稳定因素。因此有必要分析我国食品安全现存的主要问题，深入研究造成我国食品安全事件频发的主要原因，进而提出相应的对策。这不仅有助于我国食品行业走向规范，有利于人民群众的健康生活，也有利于我国经济平稳较快发展和提升我国的国际形象。本文首先分析了我国食品安全现存的主要问题、表现特征和危害，进而分别从信息不对称、政府俘获、二阶段博弈和社会监督的角度研究食品安全事件屡禁不止的深层次原因，再结合国外治理重大食品安全事件的相关经验，最后提出相应的对策和建议，包括提高消费者信息获取的能力、完善食品安全法律制度体系建设、采取适当的食品安全保障措施、动员全社会参与等。
[Abstract]:Food safety is one of the most important issues in the world today . It is directly related to the healthy development of people ' s physical health , life safety and social economy . In recent years , with the rapid development of productive forces and the improvement of people ' s living standards , food safety is becoming more and more popular .

This paper first analyzes the main problems , the characteristics and the harm of food safety in our country , and further studies the deep reason why the food security incidents have been repeatedly forbidden from the angle of information asymmetry , government capture , two - stage game and social supervision , and then puts forward corresponding countermeasures and suggestions , including improving the ability of consumers ' information acquisition , perfecting the system construction of food safety legal system , taking appropriate food safety protection measures , and mobilizing the whole society participation .
【学位授予单位】：辽宁大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：F203;F426.82

【参考文献】