【摘要】：随着石油化学能源在农业生产中的普及,农业开始了现代化生产方式,生产效率提高,食品供应量增加。但是这也在一定程度上造成环境破坏和资源浪费。伴随着的还有频繁发生的食品安全事件,严重危害到人们的生命安全和健康。因此,各国政府开始关注食品安全问题,承诺在食品领域坚持可持续发展的理念。美国等西方国家大力发展有机食品、自然食品等。在20世纪90年初,我国农业部提出了绿色食品概念,一方面是为人们提供高品质、安全的食品,维护人们的生命安全,另一方面是政府坚持可持续理念的体现。目前中国的绿色食品产业正处于快速上升时期,既有挑战也有机遇。中国政府对绿色食品的扶持力度加大,将食品安全工作放在重要位置,同时随着我国人均收入水平的不断提高,居民对高质量的绿色食品需求不断增长,广大企业积极参与到发展绿色食品的事业中来。但是我国绿色食品发展要面向国内外两个市场和两种资源,如何有效地促进绿色食品的发展以及未来市场前景是否广阔,这正是本文要研究问题。本文基于绿色食品和利益相关者理论的相关研究,结合绿色食品企业的实地调研,对提出的研究问题进行解决。首先本文先运用利益相关者理论,从消费者、政府、供应商和企业四个利益相关者对影响绿色食品发展的因素进行识别,然后对JASM公司专家和消费者两类群体进行实地调研,利用改进后的ISM方法(VISM)进行对比分析。结果显示,企业和消费者都认为政府是绿色食品发展中最重要的利益相关者;企业必须建立一个完整透明的制度系统,帮助消费者了解产品的相关信息,同时企业提供详细信息,以便消费者了解价格组成部分。上述结论为JASM公司制定绿色食品发展战略提供了理论依据和指导建议。然后基于绿色食品发展的相关因素分析,以认证产品的数量、基地数量和种植面积为影响因子,运用GM(1,N)预测方法对我国绿色食品年销售额进行预测。结论显示,绿色食品年销售额呈稳步上升趋势,未来市场需求大,前景广阔;认证产品数量、基地数量和种植面积与绿色食品年销售额的增加有密切关系,因此政府和企业要加强绿色食品推广力度,同时供应商加强绿色食品基地建设,完善网络营销体系,增加市场供给。
【学位授予单位】：大连理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F426.82
【参考文献】
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