服务创新下的农村食品加工企业服务转型

发布时间：2020-10-25 20:13

　　 推动农村地区食品加工业的发展不仅是促进农村经济发展的重要内容,也是促进我国整体食品工业发展的重要战略。中国农村食品加工企业在饮食文化、饮食品质、食品健康及食品品类4个方面存在嵌入式服务转型问题,在就业效应、餐饮旅游、商贸流通3个方面存在混入式服务转型问题。一方面受自身内在服务创新能力、技术水平等因素的影响,另一方面受外在客户需求、宏观环境因素的影响。为此,需要从市场竞争、技术投入、商贸流通体系构建及政策扶持4个方面进行着力。
【部分图文】：

3)消费品类日益多样化，农村食品加工企业难以满足市场多样化需求。农村食品加工企业可生产的产品十分有限，以粮食、油、水果、蔬菜等为主，但更加高端的食品则并不具备生产加工的能力，对于一些小规模的企业而言其加工规模十分有限，产品品类单一，市场规模较小，抗风险能力较差。4)健康食品成为当前居民消费重要选择，安全、卫生需求显著提升。随着消费者饮食观念的转变，健康、安全、卫生的食品更受欢迎[8]，而很多农村加工企业所生产的产品实际上在健康、卫生等方面均不达标。农村地区食品加工企业在这方面的意识尚有不足，因此在加工过程中很容易出现卫生不达标的情况。

中国农村地区食品加工企业在嵌入式和混入式服务转型方面存在各自的问题，食品加工企业服务转型受多重因素的影响。结合农村地区食品加工业发展现状可知，食品加工企业服务转型主要受到内在的服务创新、技术水平因素，外在的客户需求、宏观环境因素的影响，并基于此而衍生出不同的服务转型路径，参考图2。2.1 农村食品加工企业服务转型内在影响因素
【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2855902