企业内部社会嵌入、员工忠诚与食品安全保障认知关系研究

发布时间：2017-09-24 17:17

  本文关键词：企业内部社会嵌入、员工忠诚与食品安全保障认知关系研究

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【摘要】：国内食品行业近年来发生的一系列"食品安全问题"事件,严重动摇了消费者的消费信心,也让食品企业蒙受了巨大的损失。如何重塑国内消费者的信心,如何打破信息不对称的"黑箱",如何构建企业与消费者之间的信任机制,成为目前食品加工企业的当务之急。本文以社会嵌入理论为基础,通过单因素方差分析,实证检验企业内部社会嵌入度与员工忠诚度之间、员工忠诚度与食品安全保障认知之间是否存在内在联系,进而为下一步研究,即企业如何通过内部员工与消费者之间建立食品安全信任奠定基础。
【作者单位】： 南京农业大学金融学院;
【关键词】： 社会嵌入 员工忠诚 食品安全保障认知
【基金】：国家自然科学基金项目“食品企业社会责任促进机制研究——基于消费者响应的视角”(编号:71173108)
【分类号】：F272.92;F426.82;F203
【正文快照】： 一、引言以2008年“三聚氰胺事件”为开端,中国的消费者在短短的5年内历经了一系列大大小小的食品安全事件。客观地说,食品安全事件本身对社会造成的直接经济损失也许算不上特别巨大,但由此引发的一系列连锁反应,如群体性食品安全恐慌、消费者态度的改变、被遏制的消费需求等

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