我国农贸市场食品安全风险来源与原因分析——基于江苏省无锡市的调研

发布时间：2017-10-04 20:28

  本文关键词：我国农贸市场食品安全风险来源与原因分析——基于江苏省无锡市的调研

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【摘要】：以江苏省无锡市农贸市场为研究对象,通过大量调查问卷分析了人们对农贸市场食品安全的认知和行为方式,利用LOGISTIC模型从消费者和零售者视角分析农贸市场食品安全风险的主要来源,在剖析其原因的基础上,探讨了构建食品安全长效机制的对策建议,以期对我国农贸市场更好发展提供有益思路。
【作者单位】： 江南大学商学院;
【关键词】： 农贸市场 食品安全 问卷调查 LOGISTIC模型
【基金】：国家社科基金重点项目(12AZD111) 江苏高校人文社会科学校外研究基地(2011XWGD11) 江苏高校哲学社会科学研究重点项目(2013ZDIXIM019) 中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP51330B)
【分类号】：F426.82;F203
【正文快照】： 1问题提出及文献回顾 近年来国内重大食品安全事件不断涌现,从2008年三鹿集团的三聚氰胺事件,到2011年河南的瘦肉精事件,再到全国范围内“地沟油”生产与销 售链条被曝光,直至2012年震惊全国的“毒胶囊”事件,可以说性质恶劣、影响范围广。民以食为天,食以安为先,稳定提升

【参考文献】

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本文编号：972688