消费者对可追溯食品的购买行为及影响因素分析——基于大连市和哈尔滨市的实地调研

发布时间：2017-10-06 22:27

  本文关键词：消费者对可追溯食品的购买行为及影响因素分析——基于大连市和哈尔滨市的实地调研

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【摘要】：基于大连市和哈尔滨市实地调查的700份消费者问卷数据,依据消费者行为理论并选用二元Logit模型分析了消费者的可追溯食品购买行为及其影响因素。研究发现:消费者对可追溯食品的认知水平整体偏低,只有约三分之一的人听说过可追溯食品,其中有近一半的人购买过可追溯食品;学历、食品追溯意识、可追溯食品认知水平、个人月平均收入等变量显著影响消费者的可追溯食品购买行为;最后根据研究结论提出相关对策建议。
【作者单位】： 中国农业大学经济管理学院;
【关键词】： 消费者 可追溯食品 购买行为 影响因素
【基金】：国家自然科学基金项目《基于供应链的中国食品追溯体系激励与监管机制研究》(70873124)和《基于质量安全的畜产食品产业链优化机制研究》(70973123)
【分类号】：F224;F426.82;F713.55
【正文快照】： 一、引言与文献综述近年来不断发生的食品安全事件引起人们对食品质量安全的恐慌,打击了人们的食品消费信心。信息不对称是导致食品安全问题的根本原因,而通过建立食品可追溯体系可以实现食品生产全程质量安全信息的跟踪与追溯,有助于信息不对称问题的解决[1-2]。正是基于食品

【参考文献】

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本文编号：985380