跨国咖啡公司经营模式与拉美咖啡产业价值链的关系研究

发布时间：2017-12-29 02:02

本文关键词：跨国咖啡公司经营模式与拉美咖啡产业价值链的关系研究　出处：《吉林大学》2015年硕士论文　论文类型：学位论文

【摘要】：2014年8月，巴西产区的阿拉比卡豆加权平均价为183.32美分/磅，而一杯360ml的拿铁咖啡，其价格假定为5美元的话，那么从产品采购到终端消费其价格翻了45倍之多。在此假定中，只涉及最为普遍、迎合大众消费群体的拿铁咖啡。如果我们再把拉美产区的精品咖啡纳入假定范围内，其终端售价将会更高。可见，在拉美咖啡产业链中，其价值更多地体现在下游，而价值链的下游环节正处在跨国咖啡公司的主导之下。跨国咖啡公司以其先进的经营模式为咖啡产业开辟了新的道路，使咖啡不仅关乎人们的日常生活，更关乎文化与生活品味。因此，，有必要对跨国咖啡公司经营模式、拉美咖啡产业价值链以及两者的关系进行研究。本文先分析了跨国咖啡公司的经营模式，认为其主要有三个方面的区别：一是从最终产品来看，侧重与咖啡产品的相关性；二是从咖啡产业价值链来看，侧重种植领域的延伸程度；三是从产品推广来看，侧重销售与营销手段的差异性。从以上三个方面的区别，本文把跨国咖啡公司经营模式分为两种：即混合多元化+销售型经营模式与集中多元化+营销型经营模式。之后，阐述了拉美咖啡产业价值链的三个环节，并在此基础上对其价值链的分配特点进行深入研究。认为价值链的分配特点主要体现在两个方面：一是上下游环节的差异性；二是上下游环节之间相互制约。跨国咖啡公司经营模式与拉美咖啡产业价值链存在着相互影响的关系，本文结合产业价值链理论和竞争优势理论对这种关系进行了深入分析。一方面，跨国咖啡公司经营模式对拉美咖啡产业价值链有三个影响：促进了拉美咖啡产业价值链的形成；增强了拉美咖啡产业价值链的竞争性；经营模式的转变给拉美咖啡产业价值链带来巨大冲击。另一方面，拉美咖啡产业价值链对跨国咖啡公司经营模式也有三方面影响：拉美咖啡产业价值链促进了跨国咖啡公司经营模式向种植环节扩展；完备的拉美产业价值链有利于跨国公司的规模化经营；成熟的拉美咖啡产业价值链引起了各大跨国公司的竞争。通过对跨国咖啡公司经营模式，拉美咖啡产业价值链以及两者关系的深入研究，再对比我国咖啡公司经营模式与咖啡产业价值链的发展现状，不难看出，我国的咖啡产业链还不够成熟，存在诸多问题。不过，我国咖啡产业链起步较晚，不能与拉美咖啡产业链一概而论，所以，这种差距的存在是很正常的。本文通过借鉴跨国咖啡公司经营模式与拉美咖啡产业价值链的成熟体系，为创新和完善我国咖啡公司经营模式和咖啡产业价值链提出有益的启示和相应对策建议。
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【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F316.12

【参考文献】