安徽省生态茶发展策略研究

发布时间：2020-08-18 18:06

【摘要】：随着食品安全问题的日益突出,人们对于生态农产品的需求量越来越大。2017年中央一号文件的出台,“做大做强地方特色产业”及“发展生态农业”成为农业发展的主要趋势。安徽作为产茶大省,其生态茶的发展面临巨大的机遇与挑战。首先,笔者基于农业部种植业司的相关数据推导出安徽生态茶规模小,所占比重低、产值低。其次,笔者对安徽黄山和大别山茶区的412位农户进行走访调研,对214位消费者进行生态茶消费意愿调查,利用DEA模型计算出生态茶与非生态茶的生产效率并统计出消费者对安徽生态茶的购买意愿。综合以上分析得出安徽生态茶发展问题:第一、由于化肥农药的滥用导致大部分非生态茶茶叶品质下降,因此价格低。第二,真正的生态茶由于技术和管理水平落后、营销能力较差,品牌附加值较低。本文分析了目前安徽生态茶发展中问题的原因,得出生态种植技术落后、组织形式分散及茶农议价能力弱小、渠道不够完善、信息不对称导致消费者缺乏信任、生态茶的外部性成本无人承担、政府和企业对生态茶叶品牌意识薄弱是影响问题的主要因素。通过分析,本文从生态技术和绿色营销两个角度解决问题。首先,通过在宣城市郎溪县十字铺茶场进行的茶园杂草实验以及借鉴其他学者对茶园病虫害防治的成果,设计出生态茶园绿色防控技术来解决生态茶技术问题。其次,针对生态茶营销问题提出:一、运用广告策略来建设生态茶品牌;二、综合运用产品策略和价格策略,走差异化路线提高产品附加值;三、改变传统茶叶流通方式,优化渠道降低流通成本;四、政府和企业积极承担外部性成本;五、以体验式营销等手段提升消费者对生态茶的认知并建立与消费者的信任机制;最后以第三方社会规制加以保障。通过以上策略以期为解决安徽生态茶的发展问题提供借鉴思路。
【学位授予单位】：安徽农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F326.12
【图文】：

消费者,生态茶,批发市场,信息不对称

茶产业处于完全竞争市场，价格往往由经纪人或合作社和公司掌太过弱小，这将导致一部分茶农缺乏种茶热情出去务工，进而导产量较低的局面。）渠道不够完善茶的高价格除了产品本身成本高以外，还有部分原因是流通成本叶到加工毛茶、精制、到卖方批发市场、买房批发市场到零售，，中间环节多会使价格本就较高的生态茶价格被抬升更高。不仅茶在同一个渠道中会更难凸显其优势，反而暴露了其价格劣势。）信息不对称，消费者缺乏信任农产品和普通农产品由于难以辨别区分导致信息不对称，消费者。而茶叶市场普遍缺乏规范的市场监管，第三方认证机构众多，茶、生态茶的名号，茶叶质量良莠不齐，一些企业甚至存在“于生态茶的选择成本大大增加造成信任崩塌。于 2017 年 12 月在农产品市场对 212 位消费者进行问卷调查，针了解、信任。

【参考文献】