目标与效能匹配视角下作物营养强化农产品信息说服力研究

发布时间：2021-07-21 17:42

　　微量营养素缺乏被称为“隐性饥饿”,随着人们对自身健康状况的关注,这一问题已成为全球性的健康问题。2014年中国农业科学院公布的数据显示,中国存在“隐性饥饿”问题的人数高达3亿。微量营养素的缺乏,不仅对人体健康产生不利影响,还会对国家和地区的人口素质与经济发展产生不利影响（梁龙等,2017）。经过多年的探索,研究者认为作物营养强化是应对“隐性饥饿”的有效手段。作物营养强化是指通过育种手段来提高现有农作物中能为人体吸收利用的微量营养元素的含量。目前的研究中,侧重于作物营养强化品种的培育和人群营养状况的干预（何中虎等,2015;郝元峰等,2015;张金磊和李路平,2014;林黎等,2011）,对于这类产品如何在消费者中进行推广的研究稍显不足。作为一种新型农产品,产品推广对于作物营养强化食品能否被消费者接受至关重要。在产品推广过程中,与消费者进行合理的信息沟通非常重要（Dahee Han et al.,2016）。大量研究表明,消费者目标（Yang et al.,2015;Bagchi and Li,2011;Fishbach and Dhar,2005）和消费者效能（Dahee Han et... 

【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：106 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
1 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的与研究内容
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究内容
    1.3 研究思路与方法
        1.3.1 研究思路
        1.3.2 研究方法
    1.4 研究意义
        1.4.1 理论意义
        1.4.2 现实意义
    1.5 研究创新点
2 文献综述
    2.1 作物营养强化
        2.1.1 作物营养强化的含义与优点
        2.1.2 国际作物营养强化项目
        2.1.3 国内作物营养强化项目
        2.1.4 作物营养强化进展
    2.2 维持性目标与达成性目标
        2.2.1 目标的内涵与分类
        2.2.2 维持性目标与达成性目标
        2.2.3 维持性目标与达成性目标对信息说服力的影响
    2.3 自我效能和反应效能
        2.3.1 自我效能与反应效能
        2.3.2 自我效能与反应效能对信息说服力的影响
    2.4 目标进展与目标承诺
        2.4.1 目标进展与目标承诺
        2.4.2 目标进展与目标承诺对信息说服力的影响
3 理论模型与假设推导
    3.1 理论模型
    3.2 假设推导
        3.2.1 目标状态与效能类型的匹配
        3.2.2 目标状态与效能类型的交互作用对信息说服力的影响
        3.2.3 目标进展与目标承诺的中介作用
4 实证研究与数据分析
    4.1 研究1
        4.1.1 预测试
        4.1.2 正式研究
    4.2 研究2
        4.2.1 研究设计
        4.2.2 刺激材料设计
        4.2.3 变量操作化定义及测量
        4.2.4 结果与分析
5 研究结论与讨论
    5.1 研究结论
    5.2 理论意义
    5.3 现实意义
    5.4 研究局限与未来方向
参考文献
附录
攻读硕士期间参与的项目与成果
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]农产品伤害危机的品类网络溢出效应分析——基于三个实验结果的考察[J]. 李蒙蒙,青平,肖邦明.  湖南农业大学学报(社会科学版). 2017(06)
[2]发展功能农业解决“隐性饥饿”[J]. 梁龙,Bradley G.Ridoutt,谢斌,张洒洒,Awekey M.Gelaw,孟伟婷,王丽媛,郭岩彬,赵桂慎.  科技导报. 2017(24)
[3]微量营养素强化作物食品及消费需求研究[J]. 邵丹青,王霰,于跃波,郭斐,王磊,张勇,董志忠.  中国粮油学报. 2017(11)
[4]中麦175高产高效广适特性解析与育种方法思考[J]. 何中虎,陈新民,王德森,张艳,肖永贵,李法计,张勇,李思敏,夏先春,张运宏,庄巧生.  中国农业科学. 2015(17)
[5]玉米维生素A生物强化研究进展和展望[J]. 刘楠楠,严建兵.  生命科学. 2015(08)
[6]作物锌生物强化研究进展[J]. 郝元峰,张勇,何中虎.  生命科学. 2015(08)
[7]中国生物强化富铁小麦营养干预居民缺铁性贫血疾病负担分析[J]. 张金磊,李路平.  中国农业科技导报. 2014(06)
[8]中国七城市两乡镇311岁儿童铁缺乏及贫血状况调查[J]. 马德福,张玉梅,尤莉莉,拓亚,生庆海,王培玉.  卫生研究. 2014(02)
[9]作物富硒研究进展[J]. 谢斌,吴文良,郭岩彬,孙宏杰,焦子伟.  江苏农业科学. 2014(01)
[10]富铁锌彩粒小麦营养品质与开发利用研究[J]. 何一哲,雷小刚,张成东,贾振江,王怡,宁军芬.  植物遗传资源学报. 2012(04)



本文编号：3295481