“私房小厨”快餐项目商业计划书

发布时间：2022-11-04 22:10

　　随着我国实施改革开放政策,经济实现了快速增长,餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,也取得了突飞猛进的发展。而伴随城市化进程和居民个人收入的稳步增加,人们的消费水平也飞速增长,在外就餐的需求随之显著增加。在大众化餐饮中,快餐由于比较适应人们日益加快的生活节奏,同时赶上了移动互联网等信息技术的发展浪潮,所以发展的势头表现得尤为迅猛。我们以高校附近的“私房小厨”中式快餐项目作为研究切入点,从项目组织与管理、市场环境、市场定位和营销策略、财务以及项目风险等方面进行了详细分析,对“私房小厨”项目进行了较为全面的规划和评估,形成商业计划书,方便投资者对于该项目有一个整体的了解,从而争取到更多融资机会。本项目规划以面食系列为主要经营产品,以DIY为特色,在线下经营的同时,借助移动互联网技术趋势兼顾线上营销。通过市场环境分析,确定了“私房小厨”项目应采取差异化的市场竞争策略。市场调研表明本项目市场需求较大,客户群体主要是大学生,很多人愿意在和朋友聚餐时尝试DIY,从而制定了针对性的营销策略。通过对项目的财务分析表明,餐厅创立第一年各项成本、费用支出较大,在随后几年随着餐厅稳定发展,盈利能力好,... 

【文章页数】：62 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
    第一节 选题背景
    第二节 选题动机
    第三节 研究内容和方法
        一 研究内容
        二 论文研究方法
第二章 公司的组织与管理
    第一节 拟建餐厅基本情况
    第二节 餐厅介绍
        一 店铺特色
        二 产品
        三 服务创新
        四 项目选址要求
    第三节 组织架构
        一 初始阶段的组织架构
        二 发展阶段的组织架构
    第四节 项目的管理
        一 发展计划
        二 人力资源管理
    第五节 经营模式
        一 线上营销
        二 下单和结账收款
        三 取餐
        四 后厨
        五 收残
第三章 市场环境分析
    第一节 外部环境分析
        一 政策法律环境
        二 经济环境
        三 社会环境
        四 技术环境
    第二节 项目运营的行业环境分析
        一 项目运营的行业概况
        二 行业竞争波特五力分析
    第三节 市场优劣势分析
        一 优势
        二 劣势
        三 机会
        四 威胁
    第四节 组合分析
第四章 市场定位及营销策略
    第一节 市场定位
        一 公司定位
        二 项目市场调查分析
        三 目标市场定位
    第二节 营销策略
        一 产品策略
        二 定价策略
        三 渠道策略
        四 促销策略
    第三节 企业识别系统
第五章 项目财务分析
    第一节 股本结构及来源
        一 项目融资计划
        二 退出方式
    第二节 相关数据测算依据及说明
    第三节 财务预算分析
        一 项目投资估算
        二 项目收入估计
        三 总成本和费用估算
    第四节 财务分析
第六章 项目风险分析与规避
    第一节 项目风险分析
        一 市场风险
        二 经营风险
        三 管理风险
        四 财务风险
        五 政策风险
        六 竞争风险
        七 不可抗力等其他风险
    第二节 项目风险规避措施
        一 市场风险规避
        二 经营风险规避
        三 管理风险规避
        四 财务风险规避
        五 政策风险规避
        六 竞争风险规避
        七 不可抗力等其他风险规避
第七章 结论
参考文献
附录A 消费者市场调查问卷
个人简历
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]品客餐饮成本控制现状及对策[J]. 陆艺.  合作经济与科技. 2018(21)
[2]用工匠精神打造特色餐饮——专访“雷门拉面”创始人李翔[J]. 魏妙哲.  商业文化. 2018(17)
[3]A餐饮公司品牌营销存在的问题及对策研究[J]. 谢文德,徐琳.  现代农业研究. 2018(04)
[4]餐饮食品安全问题的调研报告[J]. 仲召红.  食品安全导刊. 2017(36)
[5]中式快餐单店单品盈利模式初探[J]. 李冬玲.  现代商业. 2017(28)
[6]餐饮外卖平台配送模式研究[J]. 游佳.  现代商业. 2017(26)
[7]浅析企业品牌定位中常见问题及根源——以Y餐饮企业为例[J]. 杜珈.  知识经济. 2017(17)
[8]“布”一样的校园手工坊商业计划书制定[J]. 吴媛媛,朱月红.  现代商业. 2017(22)
[9]高校学生商业计划书编写技能培训综述[J]. 莫静玲.  现代经济信息. 2017(13)
[10]O2O模式下校园快餐配送问题及对策[J]. 刘新红,孙学栋.  商场现代化. 2017(11)

硕士论文
[1]“杍味道”中式快餐创业计划书[D]. 李宁.郑州大学 2016
[2]WF公司餐饮服务项目商业计划书[D]. 李烨.郑州大学 2015
[3]我国连锁餐饮企业O2O模式应用研究[D]. 钱晓舒.天津财经大学 2014
[4]豆豆炒饭连锁快餐项目商业计划书[D]. 郭奭飚.兰州大学 2014
[5]一爱一生连锁餐厅商业计划[D]. 杨洪军.华南理工大学 2011
[6]“合家拉面”商业计划书[D]. 谢惠.华南理工大学 2011
[7]基于成本控制的连锁餐饮业战略性管理研究[D]. 白兆起.南京理工大学 2008



本文编号：3701421