天津S大学后勤餐饮中心管理问题及对策研究

发布时间：2022-07-14 20:22

　　高校后勤社会化改革是深化我国高等教育改革的重要组成部分,高校后勤餐饮管理作为高校后勤保障工作中重要的一个环节,跟学校师生的教学、科研、生活息息相关。在高校后勤社会化改革的背景下后勤餐饮社会化改革也应运而生。目前,我国高校的后勤餐饮社会化改革靠的是不断地尝试和摸索,改革的进程中经历了不少的挫折和反复,后勤餐饮管理工作仍有许多问题需要不断的去完善和解决。因此不断探究改革进程中餐饮管理工作面临的新情况、新问题,有针对性提出相应的对策,创新机制,勇于实践解决新问题,对于今后高校后勤餐饮管理工作的发展具有十分重要意义。本文以天津S大学后勤餐饮中心为研究对象,通过对天津S大学后勤餐饮中心在后勤社会化改革背景下的发展历程、取得的成果、管理现状及存在问题进行详细论述和诊断分析,找出问题存在的原因。并结合目前高校后勤社会化新形势下餐饮服务管理现状,有针对性地提出相应的对策,为天津S大学后勤餐饮中心的管理工作提供好的建议,促使后勤餐饮管理与后勤社会化改革达到双赢,提高全校师生对后勤餐饮的满意度,更好的发挥高校后勤保障服务作用,最终能为全国其他高校的后勤餐饮管理工作提供借鉴。 

【文章页数】：49 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 研究背景及研究意义
    1.2 研究思路及研究方法
    1.3 研究的主要内容与创新之处
第二章 基本概念界定及文献综述
    2.1 相关概念界定
    2.2 国内外相关研究综述
第三章 天津S大学后勤餐饮中心管理现状及存在问题诊断分析
    3.1 天津S大学后勤餐饮中心社会化改革发展历程
    3.2 天津S大学后勤餐饮中心管理现状分析
    3.3 天津S大学后勤餐饮中心管理存在问题诊断分析
    3.4 天津S大学后勤餐饮中心管理存在问题产生原因分析
第四章 天津S大学后勤餐饮中心管理对策分析
    4.1 加强管理队伍建设,提升餐饮从业人员的素质
    4.2 建立健全监督机制,引进有效的激励机制
    4.3 创新经营模式,提升学校餐饮市场竞争力
    4.4 完善硬件设施,提升就餐环境及满意度
    4.5 以安全为目标,提升集原材料中采购管理能力
    4.6 加强餐饮文化建设,提升后勤整体文化建设水平
第五章 天津S大学后勤餐饮中心管理对策实施保障措施
    5.1 贯彻落实好国家相关政策支持
    5.2 学校对后勤餐饮的政策支持
    5.3 学生的权利得到保障和实施
第六章 结论与展望
    6.1 结论
    6.2 前景展望
附录一
附录二
参考文献
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]高校食堂引入合作企业提供餐饮服务经营管理模式探析[J]. 吴乐.  高校后勤研究. 2016(03)
[2]浅论高校餐饮经营模式的多元化发展[J]. 王欣.  中国商论. 2016(10)
[3]高校后勤餐饮成本控制体系构建探索[J]. 张淇铨.  财经界(学术版). 2016(04)
[4]供给侧结构性改革的理论逻辑与实践路径[J]. 冯志峰.  经济问题. 2016(02)
[5]我国高校饮食成本控制对策探讨[J]. 易艳荣.  经营管理者. 2016(03)
[6]对高校食堂管理中存在问题和对策的探讨[J]. 石梁海.  商. 2015(38)
[7]试论当前高校餐饮管理工作的五个注重[J]. 余明清.  经营管理者. 2015(28)
[8]如何认识新时期高校食堂的功能[J]. 程焕文.  高校后勤研究. 2015(04)
[9]如何进一步优化后勤人力资源配置[J]. 高也.  高校后勤研究. 2014(06)
[10]高校餐饮管理人才队伍建设现状分析[J]. 葛洪菲.  中外企业家. 2014(18)

硕士论文
[1]基于SERVQUAL方法的航空服务质量评价研究[D]. 王荣辉.大连理工大学 2013



本文编号：3661814