PDCA在发酵酱油质量管理中的应用

发布时间：2021-08-14 04:37

　　随着我国国民经济的飞速发展,我国社会民众对于食品质量的重视程度也不断提高。在这种大背景下,各个食品生产商都应充分关注生产过程,同时还要引入各类方法来提高食品质量管理水平,保证食品品质。本文先阐述了PDCA的相关内容,接着全方位分析了PDCA在发酵酱油质量管理中应用的可行性,最后结合发酵酱油管理体系内容探讨了PDCA的具体应用,给我国发酵酱油生产商提供了一定的参考与借鉴,促进了发酵酱油质量的稳固提升。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2019,(12)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 PDCA在发酵酱油质量管理中应用的重要意义
2 PDCA在发酵酱油质量中的具体应用分析
    2.1计划阶段
    2.2实施阶段
    2.3检查阶段
    2.4处理阶段
3结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]生产工艺对发酵酱油粉色泽影响的研究[J]. 刘晓晨,郑姣姣,李永歌.  中国调味品. 2016(11)
[2]小麦麸皮酶解液发酵酱油创新性实验的研究探索[J]. 肖萍,王步江,黄宗海,苗颖,刘金福.  教育教学论坛. 2016(38)
[3]金花葵粗酮提取物对于发酵酱油的影响探究[J]. 李琎杰,彭佳.  食品安全导刊. 2015(24)
[4]减曲发酵工艺对高盐稀态发酵酱油质量的影响[J]. 叶茂,邓毛程,顾宗珠.  食品工业. 2015(03)



本文编号：3341784