高校食品专业食品营养学课程的教学改革探索与实践

发布时间：2018-01-09 08:02

  本文关键词：高校食品专业食品营养学课程的教学改革探索与实践　出处：《食品工业》2017年11期 　论文类型：期刊论文

  更多相关文章： 食品营养学 中西方文化交融 多向互动式 高校课堂 教学改革

【摘要】：食品营养学是高校食品专业的一门重要专业基础课程。随着公众营养意识的增强和互联网技术的飞速发展,传统的高校食品营养学课堂教学内容与模式不断受到冲击。在国家颁布"健康中国2030"规划大背景下,食品营养学课程的定位要及时转变,不断优化食品营养学课程内容,改进课堂教学方式是大势所趋。研究以多向互动式教学模式为切入点,对新时代下高校食品营养学课堂教学内容和方法改革进行了探讨,引入中西方文化交融的营养学教学内容,并针对现阶段教学形式存在的一些问题提出改进,以期促进未来高校食品营养学课堂教学改革的良性发展。
[Abstract]:Food nutriology is an important basic course of food specialty in colleges and universities . With the enhancement of public nutrition awareness and the rapid development of Internet technology , the content and pattern of food nutrition teaching in colleges and universities are continuously impacted .

【作者单位】： 上海理工大学医疗器械与食品学院;上海师范大学生命与环境科学学院;
【分类号】：G642.0
【正文快照】： 近年来,随着人们生活水平的提高和营养保健意识的增强,公众对食品营养的关注度也越来越高。特别是2016年,国家层面通过了“健康中国2030”规划纲要,明确提出建立健全营养健康教育体系,提高全民健康素养,推动营养健康水平不断提高。在这种大背景下,高校食品营养学课程的定位应

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本文编号：1400589