《食品工艺学》混合教学模式的应用效果分析

发布时间：2024-04-26 21:26

　　混合式教学模式已成为高等教育教学改革中的新模式,旨在更高效地提升教学质量,更好地培养专业人才。针对食品科学与工程专业《食品工艺学》专业核心课程的教学现状,根据课程教学目标和教学内容,采用线上学习结合线下学习的教学模式,通过面授教学和翻转课堂教学等教学方式,基于慕课平台开展《食品工艺学》混合式教学模式的应用研究,并结合问卷调查结果,对该模式的应用效果进行了分析。结果表明,《食品工艺学》采用混合式教学模式可有效提高学生的学习效率及自主学习积极性,使学习资源实现多元化、方便化和个性化。该模式也为应用于其他专业课程的教学起到很好的示范效果,可进一步推广应用。

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图1基于慕课平台的《食品工艺学》混合式教学设计

混合式教学是结合多种教学模式的教学方法，因此其教学评价也有别于传统的评价方法。具体的评分主要包括在线测评、互动交流及提问、期末考试、出勤率等部分。其中，在线测试评分主要是在线学习过程中教师根据教学进度随机抽取资源库中的部分试题组成几套测评试卷，作为学生对课程内容的测试手段，教师也....

本文编号：3964898