常见果蔬VC含量测定方法筛选研究

发布时间：2017-06-21 14:10

  本文关键词：常见果蔬VC含量测定方法筛选研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：在生物化学实验本科教学实践中,分别应用2,6-二氯酚靛酚滴定法、磷钼酸法和紫外分光度计法测定果蔬中的VC含量,从试剂配制、实验操作过程以及实验结果几个方面对这3种方法进行了比较。结果表明,紫外分光光度法测定果蔬VC含量最为简便、精确,可作为《生物化学实验》教学中"常见果蔬VC含量测定"实验的操作方法。
【作者单位】： 安徽师范大学生命科学学院;
【关键词】： VC 测定 二氯酚靛酚滴定法 磷钼酸法 紫外分光度计法
【基金】：2013年安徽省本科教学质量提升项目(生物化学网络教学资源库的建设) 安徽师范大学生科院本科生优秀毕业论文(设计、创作)培育计划立项项目(pyjh2014292)
【分类号】：TS255.7-4;G642
【正文快照】： 生物化学实验是本科生物类专业学生的必修课程,“VC的定量测定”是其中的备选经典实验之一,以往多采用2,6-二氯靛酚滴定法[1]进行实验教学;该方法虽操作简单,仪器及试剂廉价,但学生操作过程中易出现滴定管渗漏现象,且在使用含有色素试材时,会导致滴定终点难以判定,结果不精确

【参考文献】

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本文编号：468909