产学研背景下应用型本科院校食品微生物学实验教学改革的探索

发布时间：2017-07-14 07:06

  本文关键词：产学研背景下应用型本科院校食品微生物学实验教学改革的探索

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【摘要】：本文就食品微生物学实验教学中的教学内容、教学方法、考核手段等进行改革和探索,创建适合培养徐州工程学院产学研背景下食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的食品微生物学实验教学新体系。
【作者单位】： 徐州工程学院;江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;
【关键词】： 产学研 食品微生物学实验 应用型本科 教学改革
【基金】：江苏省青蓝工程 徐州工程学院校级重点教研课题(YGJ1212) 徐州工程学院实验室建设与实验教学专项研究课题(SYZX1445)
【分类号】：TS201.3-4;G642
【正文快照】： 食品微生物学作为食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业至关重要的专业基础课程之一,同时也是一门对实验技能操作性要求较高的课程。在经过多年开展食品微生物学实验的教学工作过程中,笔者与课题组成员积极探索产学研背景下食品微生物学实验的教学内容、操作手段、教学方

【参考文献】

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本文编号：540082