畜产品加工生产场景视频库的建设及探索

发布时间：2020-12-27 12:47

　　"畜产品加工"是一门多学科交叉的应用型课程,具有内容覆盖面广、跨度大、与实际联系密切等特点。为了培养学生的专业技能、学习能力和创新能力,提高"畜产品加工"课程的教学质量,建立了畜产品加工生产场景视频库进行教学改革。分析了传统教学方式的缺陷和生产场景视频教学方法的优势,畜产品加工生产场景视频库的建设过程及其在畜产品加工课堂上的应用效果,可以为该课程和相近领域课程的教学改革方法提供参考。 

【文章来源】：农产品加工. 2020年20期

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 传统教学手段的局限性及生产场景视频教学的优势
    1.1 传统教学手段的局限性，课程内容较多，学时有限
    1.2 生产场景视频教学的优势
2 畜产品加工生产场景视频库的建设
    2.1 前期准备
    2.2 生产场景视频制作
        2.2.1 不同来源视频资源整合
        2.2.2 畜产品加工生产场景实景录制
    2.3 后期编辑制作
3 生产场景视频的课堂应用效果
    3.1 教学效率提高，节约教学时间
    3.2 激发学生的学习兴趣和积极性
    3.3 学习能力的培养和论文水平的提升
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品科学与工程卓越人才培养实践环节模式构建——以黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业为例[J]. 李艳青,郭希娟,曹荣安,唐彦君,朱磊,牛广财.  食品工业. 2018(11)
[2]视频教学资源摄制中的常见问题与对策探析[J]. 王红娜,王建,初万江,李天立,何晓舟,卢吉龙.  视听. 2018(01)
[3]高校精品视频公开课建设的技术分析——以动物源性食品安全为例[J]. 炕留一,苏林猛.  黑龙江畜牧兽医. 2017(08)
[4]基于微课的翻转课堂实践在“食品微生物学实验”教学中的应用[J]. 王大慧,许宏庆,卫功元.  微生物学通报. 2017(05)
[5]高职实践课程微视频教学资源库建设探索[J]. 严兰兰,秦永华,田宗明,张雅娟,张斌.  山东化工. 2016(03)
[6]多媒体技术在食品专业课程教学中的应用[J]. 董文明,林奇,袁绍杰.  云南农业教育研究. 2007(03)



本文编号：2941762