《食品微生物检验学》理论与实践教学改革

发布时间：2017-09-03 08:15

  本文关键词：《食品微生物检验学》理论与实践教学改革

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【摘要】：为了更好地对《食品微生物检验学》课程教学进行改革,在理论教学内容中增加了新的基础理论知识和检验技术介绍;在实践教学课程中建立一个新的——"自主-合作-责任制"实验模式;采用教学评价新方案,侧重考核实验中的实际操作技能。使学生的专业技能及综合素质均有提高,取得了较好的教学效果。
【作者单位】： 中南林业科技大学食品科学与工程学院;稻谷及副产物深加工国家工程实验室;
【关键词】： 食品微生物检验学 理论与实践 教学改革
【基金】：中南林业科技大学教改项目“《食品微生物检验》课程教学改革研究与实践”
【分类号】：TS207.4-4;G642
【正文快照】： 《食品微生物检验学》是以食品微生物学为理论基础,通过运用微生物学的实验技术和相关知识对食品中的微生物,尤其是病原微生物和卫生微生物进行检测和分析的学科,[1]该课程所涉及的内容对食品安全及食品质量控制起着非常关键的作用,是一门实践性和应用性很强的学科。[2]我校《

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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【相似文献】

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1 白凤翎;食品微生物检验教学改革浅见[J];锦州师范学院学报(自然科学版);2003年04期

2 王波;;食品微生物检验的质量问题研究[J];黑龙江科技信息;2007年18期

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本文编号：783857