游泳校代表队膳食营养KAP调查及干预后的变化研究

发布时间：2021-12-23 05:43

　　对北京体育大学校游泳队运动员在无氧月训练周期中进行膳食营养调查,探究校游泳队运动员膳食营养状况。从实际角度出发,采用文献综述法,专家访谈法,问卷调查法,实验法,数理统计法这5种研究方法将运动员随机分成干预组与对照组,在为期4周的时间内,对干预组进行营养知识教育和膳食干预,对照组照常按照自己的喜好进行营养摄入,然后再次以问卷调查、膳食称重以及血液采样等形式对游泳队员的膳食情况进行全方位的监测。目的在于解析运动员当前状况下的KAP指标情况以及影响KAP指标的相关因素,并针对其不足之处进行相关的营养指导,提高校代表队运动员的营养意识,找到适合自己的营养方案,保障训练的正常进行。本文通过对北京体育大学校游泳队运动员膳食营养KAP,以及血液生化指标进行分析究,在了解后进行干预,希望得出一些所需的营养参数,对高校游泳队运动员的膳食营养补充,给出一定建设性建议,帮助高校游泳队运动员在营养保障方面得到提高。研究结论:1.KAP营养调查发现校游泳队运动员营养知识薄弱,基本营养素等基本情况了解不足。营养行为自主性偏多,按照自己的喜好进行膳食摄入,忽视了营养的搭配。营养态度相对较好,大多数运动员愿意接受和了...

【文章来源】： 北京体育大学北京市 211工程院校

【文章页数】：68 页

【文章目录】：
摘要
abstract
1 引言
    1.1 问题的提出
    1.2 选题的目的意义
        1.2.1 选题目的
        1.2.2 选题意义
2 文献综述
    2.1 国内研究现状
        2.1.1 膳食营养的作用
        2.1.2 营养物质
        2.1.3 膳食营养与血液生化指标
        2.1.4 干预期各项指标的释义及选用依据
        2.1.5 膳食营养知识的研究进展
    2.2 国外研究现状
        2.2.1 营养物质
        2.2.2 干预期各项指标的释义及选用依据
        2.2.3 膳食营养知识的研究进展
    2.3 文献综述述评
3 研究设计
    3.1 研究方法和技术路线
        3.1.1 研究方法
        3.1.2 技术路线
    3.2 研究重点、难点和创新点
        3.2.1 研究重点
        3.2.2 研究难点
        3.2.3 研究创新点
4 研究过程与分析
    4.1 运动员营养知识、营养态度和膳食行为调查结果
        4.1.1 KAP调查问卷信效度检验
        4.1.2 运动员获取营养知识的途径
        4.1.3 营养知识调查结果
        4.1.4 营养态度调查
        4.1.5 运动员膳食行为调查结果
        4.1.6 KAP问卷调查得分
    4.2 营养素摄入情况
        4.2.1 一日三餐热量摄入比例
        4.2.2 总能量及三大营养素摄入情况
        4.2.3 运动员维生素摄入情况
        4.2.4 运动员膳食摄入选择和用量情况
    4.3 血液生化指标和身体成分指标
        4.3.1 运动员血液生化指标情况
        4.3.2 运动员身体成分指标情况
    4.4 干预后运动员营养知识、营养态度和膳食行为变化
        4.4.1 干预组运动员干预前后kap问卷得分变化
        4.4.2 对照组运动员干预前后kap问卷得分变化
        4.4.3 干预组与对照组运动员干预前后kap问卷得分比较
    4.5 干预后一日三餐摄入情况变化
        4.5.1 干预组运动员干预前后一日三餐能量摄入占比情况变化
        4.5.2 对照组运动员干预前后一日三餐能量摄入占比情况变化
        4.5.3 干预组与对照组运动员干预前后一日三餐能量摄入占比情况变化
    4.6 干预后运动员总能量及三大营养素摄入变化情况
        4.6.1 干预组运动员干预前后总能量及三大营养素摄入变化情况
        4.6.2 对照组运动员干预前后总能量及三大营养素摄入变化情况
        4.6.3 干预组与对照组运动员干预前后能量及三大营养素摄入变化情况
    4.7 干预后运动员维生素摄入变化情况
        4.7.1 干预组运动员干预前后维生素摄入情况
        4.7.2 对照组运动员干预前后维生素摄入情况
        4.7.3 干预组与对照组运动员干预前后维生素摄入情况
    4.8 干预后运动员膳食摄入选择和用量变化情况
        4.8.1 干预组运动员干预前后膳食摄入选择和用量情况
        4.8.2 对照组运动员干预前后膳食摄入选择和用量情况
        4.8.3 干预组与对照组运动员干预前后膳食摄入选择和用量变化情况
    4.9 干预后运动员血液生化指标和身体成分指标变化
        4.9.1 干预后运动员血液生化指标情况变化
        4.9.2 干预后运动员身体成分指标的变化
5 研究结论与建议
    5.1 研究结论
    5.2 研究建议
附录
    附录A 专家访谈提纲
    附录B 营养KAP(知识、态度、行为)问卷
    附录C 实验相关图片
参考文献
致谢
个人简历


【参考文献】：
期刊论文
[1]优秀男子青少年游泳运动员膳食营养现状调查分析 [J]. 严红,陈亮,葛青,孙育英,李慧.  运动. 2016(08)
[2]优秀赛艇运动员膳食营养KAP调查分析 [J]. 康琰琰,张援,陈颖,蒋英,季健民.  中国体育科技. 2015(02)
[3]血红蛋白与运动员身体机能评定 [J]. 林文弢,陈绍林.  中国体育教练员. 2014(02)
[4]血尿素氮在运动训练监控中的作用简述 [J]. 徐起麟.  当代体育科技. 2014(14)
[5]食物图谱辅助提高24h回顾法膳食调查准确性的评价研究 [J]. 吴欣耘,汪之顼,马秀玲,武洁姝,范萍,李祖文.  营养学报. 2012(06)
[6]营养教育对大学生营养知识、态度、行为的影响 [J]. 余小辉,涂小云,李萍.  现代预防医学. 2011(18)
[7]备战21届冬奥会我国短道速滑女子优秀运动员膳食营养调查与分析 [J]. 梁鸿.  辽宁体育科技. 2011(03)
[8]营养教育对学生饮食行为及营养状况的影响 [J]. 赵伟明,李吴萍,陶秀娟,杨静芳,刘贺荣,金维.  中国妇幼保健. 2011(12)
[9]优秀男子铁人三项运动员赛前训练周期中血红蛋白、血尿素、肌酸激酶和睾酮值的变化分析 [J]. 王乐.  辽宁体育科技. 2011(02)
[10]关于人在运动中最佳补糖方法的探究 [J]. 周光理,陈郁.  科技信息. 2010(35)

博士论文
[1]运动性贫血对铁代谢与相关指标及其营养干预影响的研究[D]. 曹建民.北京体育大学. 2003

硕士论文
[1]江西省高校健美操运动员营养知识认知情况调查研究[D]. 虞燕.江西科技师范大学. 2012
[2]对赛艇运动员膳食营养干预状况的初步分析[D]. 李妍.北京体育大学. 2011
[3]对国家队男子跳高运动员个体的膳食营养状况的调查研究[D]. 史翔.北京体育大学. 2007
[4]249名兰州地区18-25岁医学生营养调查和高校学生营养KAP[D]. 翟艳丽.兰州大学. 2007



本文编号：3547900