2014年青海省各类学校食堂餐饮具微生物监测结果分析

发布时间：2017-10-10 05:26

  本文关键词：2014年青海省各类学校食堂餐饮具微生物监测结果分析

  更多相关文章： 餐饮具 餐具消毒 大肠菌群 托幼机构 微生物监测 金黄色葡萄球菌 食(饮)具 卫生监督部门 致病性微生物 卫生标准

【摘要】：正目的:了解本省各类学校食堂餐饮具2014年饮食餐具消毒状况,为确保学生及幼儿的饮食安全提供参考依据。方法:采用发酵法对全省各类学校食堂餐饮具随机抽取182批次进行检验。结果:通过对182批次餐饮具的抽检,有30个被采样单位的41批次餐具检出大肠菌群,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病性微生物均未检出,餐饮具不合格率为23%。结论:餐饮具卫生状况的决定因素应该是人,
【作者单位】： 青海省食品质量检验中心;青海省产品质量监督检验所;
【关键词】： 餐饮具;餐具消毒;大肠菌群;托幼机构;微生物监测;金黄色葡萄球菌;食(饮)具;卫生监督部门;致病性微生物;卫生标准;
【分类号】：G478
【正文快照】： 目的:了解本省各类学校食堂餐饮具2014年饮食餐具消毒状况,为确保学生及幼儿的饮食安全提供参考依据。方法:采用发酵法对全省各类学校食堂餐饮具随机抽取182批次进行检验。结果:通过对182批次餐饮具的抽检,有30个被采样单位的41批次餐具检出大肠菌群,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌

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本文编号：1004601