HACCP在学生饮用豆浆生产中的应用

发布时间：2019-01-29 20:53

【摘要】：正豆浆是深受我国人民喜爱的传统食品。由于其营养丰富,制作工艺简单,目前荣成市的许多学校都选用豆浆作为学生的课间营养饮品。为指导各学校做好学生课间饮用豆浆的卫生管理,确保学生课间饮用豆浆的安全卫生,笔者于2003年1-5月在某校办豆浆加工厂中进行了危害分析关键控制点(HAC-CP)的应用研究,现报道如下。
[Abstract]:Soybean milk is a popular traditional food in our country. Because of its rich nutrition and simple process, many schools in Rongcheng city choose soybean milk as the nutritional drink. In order to guide each school to do well the hygienic management of drinking soybean milk between classes, and to ensure the safety and health of the students drinking soybean milk between classes, The application of hazard analysis critical control point (HAC-CP) in a school-run soybean milk processing plant was studied in January and May 2003. The present report is as follows.
【作者单位】： 山东省荣成市卫生防疫站 山东省荣成市卫生防疫站 山东省荣成市卫生防疫站 山东省荣成市卫生防疫站 山东省荣成市卫生防疫站
【分类号】：G478

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2417854