6S管理在高职院校食品类专业实训教学中的实施与应用

发布时间：2018-08-22 08:26

【摘要】：正食品在人类健康中的作用至关重要,因此对食品专业人才素养的培养更为重要。食品专业的课程改革要以校企合作为基础,不但要以企业的实际工作过程为导向改革课程内容,对其科学序化,注重培养学生的职业能力;还要引入食品类企业的6S管理模式,将其运用到专业课程的实训教学中,规范实验室管理,培养学生的职业素养和行为习惯,培养学生的食品安全生产意识,提高教学质量,提升教学水平,也为培养遵纪守法的食品企业人奠定基础。
[Abstract]:Positive food plays an important role in human health, so it is more important to cultivate food professionals. The curriculum reform of food specialty should be based on the cooperation between school and enterprise. It should not only reform the curriculum content based on the actual working process of the enterprise, but also introduce the 6S management mode of food enterprise. Applying it to practical teaching of specialized courses, standardizing laboratory management, cultivating students' professional accomplishment and behavior habits, cultivating students' awareness of food safety production, improving teaching quality and improving teaching level, Also for the cultivation of law-abiding food business people lay the foundation.
【作者单位】： 黑龙江生物科技职业学院;哈尔滨米旗食品有限责任公司;
【分类号】：TS20-4;G712

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