中职食品质量与安全专业教师专业能力标准的研究

发布时间：2017-03-25 20:12

  本文关键词：中职食品质量与安全专业教师专业能力标准的研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：《国务院关于加强教师队伍建设的意见》明确提出要完善教师专业发展标准体系，出台职业学校教师专业标准。2013年教育部颁布了《中等职业学校教师专业标准（试行）》，以期为中职教师的选拔、考核与评价提供一个统一的、规范的标准。 中职教师专业能力是指教师的以专业知识为基础的教学设计能力、教学实施能力、专业实践能力、实习实训组织能力、班级管理与组织教育活动能力、教育教学评价能力、沟通与合作能力、专业发展能力，对教师的专业发展有着深远的影响。本研究选择当下较为热门的食品质量与安全专业，以《中等职业学校教师专业标准（试行）》中对专业能力的划分为依据，，到中职学校进行访谈调查，借鉴职业教育发达地区和国家的经验，遵循科学性、全面性、时效性等原则尝试制定出中职食品质量与安全专业教师专业能力标准框架。 本文共分为四部分： 第一部分，对本研究的研究背景、研究意义、研究现状、研究思路和研究方法进行阐述，对相关概念进行界定； 第二部分，总结对中职食品质量与安全专业的调研情况，分析调研结果，发现存在的问题，主要包括：开设食品质量与安全专业的中职学校较少，中职食品质量与安全专业师资培养缺乏，中高职对新入职教师的学历要求高，毕业生就业岗位单一，专业知识难度与学生接受能力不平衡； 第三部分，提出制定中职教师专业能力标准要以相关政策法规为指引、规范；以中职食品类专业学生培养目标为出发点；以发达国家职业教育教师能力标准为借鉴；标准的制定应遵循科学性、全面性、时效性、可操作性和行业主导性的原则； 最后一部分，在教师的基本教学能力要求上突出食品质量与安全专业的专业特点，尝试制定中职食品质量与安全专业教师专业能力标准框架，框架包括专业能力的构成以及对具体能力的描述。将中职食品质量与安全专业教师专业能力分为教学设计能力、教学实施能力、专业实践能力、实习实训组织能力、班级管理与组织教育活动能力、教育教学评价能力、沟通与合作能力、专业发展能力八项。
【关键词】：教师专业标准 教师专业能力 中职学校教师 食品质量与安全专业
【学位授予单位】：河北师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：G715.1;TS20-4
【目录】：

• 摘要4-6
• Abstract6-11
• 1 绪论11-21
• 1.1 研究背景及意义11-12
• 1.1.1 研究背景11-12
• 1.1.2 研究意义12
• 1.2 相关概念界定12-14
• 1.2.1 食品质量与安全专业12-13
• 1.2.2 中职教师专业能力13
• 1.2.3 教师能力标准13
• 1.2.4 教师专业标准13-14
• 1.2.5 中等职业学校教师专业标准14
• 1.3 研究现状14-19
• 1.3.1 国内研究现状15-18
• 1.3.2 国外研究现状18-19
• 1.4 研究视角与研究方法19-21
• 1.4.1 研究视角19
• 1.4.2 研究方法19-21
• 2 专业建设情况的调查与分析21-30
• 2.1 访谈21
• 2.1.1 调查对象21
• 2.1.2 调查内容21
• 2.2 调查基本情况21-26
• 2.2.1 培养目标21-22
• 2.2.2 知识能力要求22-23
• 2.2.3 毕业生去向23-24
• 2.2.4 职业资格证书24
• 2.2.5 教师队伍24-25
• 2.2.6 主要课程25-26
• 2.3 存在的主要问题26-30
• 2.3.1 开设食品质量与安全专业的中职学校较少26
• 2.3.2 中职食品质量与安全专业师资培养缺乏26-29
• 2.3.3 中高职对新入职教师的学历要求高29
• 2.3.4 毕业生就业岗位单一29
• 2.2.5 专业知识难度与学生接受能力不平衡29-30
• 3 教师专业能力标准制定的依据和原则30-33
• 3.1 教师专业能力标准制定的依据30-32
• 3.1.1 以相关政策法规为指引、规范30
• 3.1.2 以职业院校食品类专业学生培养目标为出发点30-31
• 3.1.3 以发达国家专业职业教育教师能力标准为借鉴31-32
• 3.2 教师专业能力标准制定的原则32-33
• 3.2.1 强调标准制定的科学性、全面性32
• 3.2.2 保持能力标准要素的时效性32
• 3.2.3 注重标准的可操作性32
• 3.2.4 坚持能力标准开发的行业主导性32-33
• 4 中职食品质量与安全专业教师专业能力标准框架33-41
• 4.1 专业理念与师德33-34
• 4.1.1 教师职业理解33
• 4.1.2 现代职业教育教育理念33
• 4.1.3 教师职业道德33-34
• 4.2 教师专业知识34
• 4.3 教师专业能力34-37
• 4.3.1 教学设计能力34-35
• 4.3.2 教学实践能力35
• 4.3.3 专业实践能力35
• 4.3.4 实习实训组织能力35
• 4.3.5 班级管理与组织教育活动的能力35
• 4.3.6 教育教学评价能力35-36
• 4.3.7 沟通与合作能力36
• 4.3.8 专业发展能力36-37
• 4.4 中职食品质量与安全专业教师专业能力标准框架37-41
• 5 问题与展望41-42
• 参考文献42-45
• 附录45-50
• 附录 145-46
• 附录 246-50
• 后记50-51
• 攻读学位期间取得的科研成果清单51

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：267726