烹调工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式研究与实践

发布时间：2017-09-22 19:21

  本文关键词：烹调工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式研究与实践

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【摘要】：现代学徒制教育模式已经上升到了国家教育层面。教育部已经制定出了相关的方针政策,为职业院校开展现代学徒制教学指明了方向。厨师素有师傅带徒弟的悠久传统,使得烹调工艺与营养专业成为最适合开展现代学徒制试点教学的专业。探索有利于学生成长并成为企业急需的具有一技之长的实用性人才是我们研究本课题的目的。
【作者单位】： 山东商业职业技术学院;
【关键词】： 烹调工艺与营养 现代学徒制 职业教育 校企合作
【基金】：2015年山东商业职业技术学院校级课题(JGYB201504)
【分类号】：TS972-4;G712
【正文快照】： 一、探讨国外现代学徒制的发展模式对职业教育的启示2014年初,国务院常务会议确定了加快发展现代职业教育的任务措施,提出了开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点工作的方针政策。而在2015年8月,教育部公布了全国首批100所现代学徒制试点高职院校名单,为现代学徒制在职

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1 李超;陈福玉;郝志阔;王晨旭;;《烹调工艺学》课件制作的几点尝试[J];吉林农业科技学院学报;2012年04期

2 ;[J];;年期

，

本文编号：902605