我国食品安全信息披露制度研究

发布时间：2017-12-24 11:08

  本文关键词：我国食品安全信息披露制度研究　出处：《江南大学》2017年硕士论文　论文类型：学位论文

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【摘要】：民以食为天,食品安全问题是关系到民生、政治、经济的头等大事。近些年来,食品安全事件频发不断地考验着消费者的承受力。食品交易市场中食品安全信息的缺失导致食品生产者、政府以及消费者掌握的食品安全信息不对称。研究食品安全事件发生的起因就能发现,正是这种信息的不对称,引起了很多社会问题。而能够缓解食品安全信息不对称的有效途径是建立完善的食品安全信息披露制度。信息不对称理论与博弈论为研究完善我国食品安全信息披露制度的动因以及运用提供理论支撑,本文通过分析食品生产商与消费者信号博弈的过程展示了我国食品市场信息传递过程中存在信息不对称问题,但是可以通过增加食品生产商的风险成本来确保信息的可靠性。政府与食品生产商的静态博弈表明建立完善的食品安全信息披露制度的重点是加强对食品市场的管理。政府在对食品安全信息的披露时需要引入社会监督机制,这样才能够调控各利益相关方的行为,从而改善目前的食品安全状况。鉴于我国目前对信息披露基础制度的资金投入力度较小,加之信息披露主体分散、部门分工模糊,信息立法滞后,而美国、欧盟以及日本这些发达国家在食品安全信息管理领域走在了世界前列,相关制度已经发展得较为完善,因此这些国家在这一领域的做法值得我国相关管理部门参考和借鉴。根据我国目前存在的问题和发达国家诸如美国、欧盟、日本食品安全信息披露制度取得的较好效果,我国食品安全信息披露制度应从强化政府食品安全信息责任、加强食品安全信息管理、发挥社会各界监督力量三方面来完善。首先,政府应加强食品安全信息采集方面的资金投入来增强信息采集的能力。其次,应细化食品安全信息内容,扩大信息披露的范围,完善食品安全信息相关立法从而强化食品安全信息披露的责任;再者,对食品标签管理实行严格标准,明确规定食品标签应披露的内容;加强对食品企业的监管,完善食品溯源制度;另外,应充分发挥包括新闻媒体、相关协会组织和消费者强大的监督能力,来保证政府监管的透明化,保障食品安全信息披露制度的顺利运行。
【学位授予单位】：江南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：F203;F426.82

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本文编号：1328104