信息视角下我国食品质量安全均衡演化路径研究

发布时间：2018-01-01 20:18

本文关键词：信息视角下我国食品质量安全均衡演化路径研究　出处：《宏观经济研究》2017年09期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：食品安全的信任品特性和食品供应链上各利益相关者的利己动机,作用于信息不对称的环境下,导致了食品质量安全问题的发生。本文运用委托代理理论,构建了理想状态和信息不对称环境下的两类食品质量安全均衡演化模型,揭示了食品质量安全的均衡演化路径,证明了不安全食品充斥市场是信息不对称环境下非最优均衡的必然结果,并从完善食品安全信用档案、推进食品安全可追溯系统建立、构建综合的食品安全信息平台、促进食品安全虚拟社区的发展等方面提出了治理信息不对称、保障食品质量安全的建议。
[Abstract]:The trust product characteristics of food safety and the self-interest motivation of the stakeholders in the food supply chain act on the asymmetric information environment, which lead to the occurrence of food quality and safety problems. This paper uses the principal-agent theory. In this paper, two kinds of food quality and safety equilibrium evolution models under ideal state and asymmetric information environment are constructed, and the equilibrium evolution path of food quality and safety is revealed. It is proved that unsafe food flooding the market is the inevitable result of non-optimal equilibrium under the information asymmetry environment, and from perfecting the food safety credit file, the establishment of food safety traceability system is promoted. In order to promote the development of food safety virtual community, this paper puts forward some suggestions on how to control the asymmetry of information and ensure the quality and safety of food.
【作者单位】：山东师范大学管理科学与工程学院;山东财经大学MBA学院;
【基金】：国家社会科学基金重点项目“多主体协同的农产品质量安全保障机制研究”(批准号:15AGL014) 山东师范大学青年教师科研项目(人文社会科学类)“虚拟社区环境下的食品安全信息共享动机和共享机理研究”的资助
【分类号】：F203
【正文快照】： 张蒙苏昕刘希玉一、引言民以食为天,食品的质量安全关系着广大消费者的健康福利,也关系着经济发展和国之形象,近年来瘦肉精、塑化剂、地沟油、速成鸡等食品安全事件层出不穷,严重地危害着消费者的生命健康,打击着人们对食品安全的信心,降低了政府的公信力和国家形象,也对食品

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