某地区食品安全风险监测结果分析

发布时间：2018-02-23 05:53

  本文关键词： 食品安全现状 化学污染物 食源性疾病 食品安全隐患 卫生系统 致病因子 大肠埃希氏菌 样品采集 工作手册 餐饮食品 　出处：《食品安全导刊》2017年11期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：正为了解地区食品中主要污染物和有害因素的污染水平以及食源性疾病的发病及流行,确定危害因素的分布和可能来源,掌握和分析本地区餐饮食品安全现状,及时发现食品安全隐患,进行风险预警。按照《2015年自治区卫生系统食品安全风险监测方案》《2015年食品安全风险监测工作手册》中样品采集、运送的要求开展样品采集、检测。55份食品样中总合格率94.44%,其中化学污染物及有害因素样品共25份,合格率92%;微生物及其致病因子30份,
[Abstract]:In order to understand the pollution level of the main contaminants and harmful factors in food and the incidence and prevalence of foodborne diseases, to determine the distribution and possible sources of harmful factors, and to grasp and analyze the present situation of food safety in the region, Timely detection of hidden dangers of food safety and early warning of risks. Sample collection and transportation shall be carried out in accordance with the requirements of the Food Safety risk Monitoring Program of the Regional Health system of 2015 and the Food Safety risk Monitoring Manual of 2015, The total qualified rate of 55 food samples was 94.44, including 25 samples of chemical pollutants and harmful factors, and 922% of them, 30 samples of microbes and their pathogenic factors,
【作者单位】： 新疆阿克苏地区疾控中心;
【分类号】：R155.5;F203

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本文编号：1526282