中国食品安全规制改革研究

发布时间：2020-09-30 01:26

　　 食品安全是保护人类健康、提高人类生活质量的基础,是经济社会稳定发展的重要保障,并对国际贸易具有重要影响。本文运用外部性、信息不对称等经济学理论,采用宏观与微观相结合、博弈分析等方法,对食品安全规制进行了经济学分析,并试图完善中国的食品安全规制体制和体系。本文除绪论外共五章,分为五个部分: 第一部分包括绪论和第一章。绪论部分分析了食品安全规制的研究背景、研究意义、研究方法、文章基本结构与主要内容、文章的创新点和不足;第一章主要包括国内外对食品安全规制问题的文献综述。 第二部分即第二章,对食品安全规制进行经济学分析。首先对于食品安全规制进行了博弈分析,指出影响食品安全规制绩效的因素;之后构建了食品安全规制的模型,对食品安全规制机构数量进行经济学分析,得出单一机构规制优于多部门规制的结论。 第三部分是文章的第三章,在回顾我国食品安全规制发展历史的基础上,介绍了目前我国食品安全规制体制和体系的现状,指出其中的不足,并进一步分析了存在这些问题的主要原因,为提出食品安全规制改革的政策建立基础。 第四部分是文章的第四章,主要分析了其他国家食品安全规制的成功经验。其中既分析了美国、日本等典型发达国家的食品安全规制的特点,同时也介绍了发展中国家——韩国的食品安全规制情况,并且分析各自的优劣,进行横向比较,为完善中国的食品安全规制提供借鉴。 第五部分是文章的第五章,对中国的食品安全规制改革提出了政策建议。从规制体制和规制体系两个方面,对中国食品安全规制提出了政策建议。
【学位单位】：辽宁大学
【学位级别】：博士
【学位年份】：2008
【中图分类】：F203
【部分图文】：

食品生产加工企业44.8万家。其中规模以上企业2.6万家，产品市场占有率为72%，产量和销售收入占主导地位;规模以下、10人以上企业6.9万家，产品市场占有率为18.7%;10人以下小企业小作坊35.3万家，产品市场占有率为9.3%(如图3一1)。.规模以上企业市场占有率72%.规模以上企业58%.规模以下，10人以上15.4%口10人以下小企业作坊78.8%.规模以下、10人以上企业市场占有率18.7%口10人以下小企业小作坊市场占有率9.3%图3一1中国各类食品企业及产品市场占有率情况资料来源:《2007年中国的食品质量安全状况白皮书》食品生产企业源头分散性为食品安全规制带来了新的挑战。作为一个农业大国，我国有两亿多农户，大多为分散种养;难以计数的食品生产加工企业中80%以上是小企业，很多还是10人以下的小作坊;另外还有散落在各处的数不清的手推车摊点。现阶段，农民组织化程度不高，集约化生产尚未形成，这从客观上给食品①陈慧英、吕敏:中国乳制品产业经济分析与政策选择团.山东农业大学学报，2008(02):16一20

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本文编号：2830545