徐州市云龙区小餐饮食品安全监管问题及对策研究

发布时间：2024-11-03 00:20

　　食品安全是重大民生问题。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央深刻把握食品安全工作的严峻形势,高屋建瓴,果断作出深化国家行政体制改革的决定,整合原工商、质监、食药三部门,组建国家市场监督管理总局,食品安全监管由过去分段式走向集中式。小餐饮因其准入门槛低、经营条件简单、效益产生快、品种样式多等特点深受百姓青睐,成为国民经济中不可或缺的重要板块。同时,小餐饮的上述特点也给其自身食品安全管理增加了难度,使得食品安全问题频发。目前,小餐饮行业的食品安全监管已经成为摆在地方政府面前的一道难题,亟需突破求解。针对云龙区小餐饮食品安全监管的现状,本文采用文献研究、调查研究等方法进行调研分析,寻找制约小餐饮食品安全监管成效的问题及成因,梳理出导致监管难的症结所在,主要包括经营者食品安全主体责任意识不强、经营面积小功能区布局受限、监管力量薄弱、监管理念滞后等等。针对上述症结,在运用回应性监管理论和服务型政府理论的基础上,总结分析国外和国内在食品安全监管方面的成功经验,指出云龙区政府部门在小餐饮食品安全监管方面应当转变角色,树立服务意识、创新监管模式,从检查监管机制、宣传教育机制、社会公众参与机制三个层...

【文章页数】：69 页

【学位级别】：硕士

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致谢
摘要
abstract
1 绪论
    1.1 选题背景与意义
    1.2 国内外研究动态与评析
    1.3 研究思路与方法
    1.4 研究的创新点
2 相关概念及理论基础
    2.1 相关概念
    2.2 理论基础
3 云龙区小餐饮食品安全监管背景及现状
    3.1 云龙区小餐饮行业基本情况
    3.2 云龙区小餐饮食品安全监管体制构成
    3.3 云龙区小餐饮食品安全监管状况调查分析
4 云龙区小餐饮食品安全监管问题及成因
    4.1 准入审查不严,小餐饮食品安全问题多发
    4.2 监管力量薄弱,小餐饮监管人员积极性不高
    4.3 监管理念滞后,小餐饮食品安全监管制度难落实
    4.4 宣传教育不足,小餐饮经营者责任意识淡薄
    4.5 监管主体单一,小餐饮社会共治效果不理想
5 国内外小餐饮食品安全监管经验借鉴
    5.1 国外小餐饮食品安全监管经验借鉴
    5.2 国内小餐饮食品安全监管经验借鉴
6 云龙区小餐饮食品安全监管的对策
    6.1 树立服务意识,强化准入环节审查
    6.2 合理投入资源,促进监管能力提升
    6.3 创新监管理念,推动现有制度落实
    6.4 强化宣传教育,增强经营者主体责任
    6.5 引导公众参与,完善小餐饮社会共治
7 结论
参考文献
附录
作者简历
学位论文数据集



本文编号：4010387