基于O2O模式的餐饮业顾客满意度影响因素研究

发布时间：2017-11-01 06:27

  本文关键词：基于O2O模式的餐饮业顾客满意度影响因素研究

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【摘要】：随着互联网技术的进步和智能手机移动终端的普及,越来越多的消费者使用网络进行工作、学习,甚至是生活,这促使网络消费购物成为一种潮流。在享受网络消费带来方便、快捷的同时,电子商务中顾客满意度逐渐成为人们关注的焦点,并成为影响网络消费发展的核心因素。同样,对于网络商家而言,如何提升顾客满意度,也是开发和巩固市场,提升市场竞争力的重要手段。因此,越来越多的学者研究顾客满意度。本文就研究了在O2O模式下,餐饮企业顾客满意度的影响因素。通过阅读研究国内外文献,笔者对O2O模式的产生和发展、成熟进行了介绍描述,然后对餐饮行业的顾客满意度内涵及相关理论发展进行综述,评述国内外相关的顾客满意度评价模型和方法。然后本文通过实证调研,重点分析在O2O模式下,影响餐饮业顾客满意度的因素,分析梳理并最终归纳出8个影响因子,包括线上的网站信息属性、支付安全、顾客习惯性和网页设计4个因素,线下的商家食品卫生状况、商家服务、产品的性价比和就餐便利性4个因素,得到的结论是线下的商家各方面因素重要性仍然高于线上影响因素,说明在现代消费者眼中,商家的实体属性仍然十分重要。餐饮企业千万不能顾此失彼。然后本研究为线上网站和线下商家的发展提出相应对策与建议。最后总结本文的局限与对未来研究的展望。
【关键词】：O2O模式 餐饮业 顾客满意度 影响因素
【学位授予单位】：东北师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F724.6;F719.3;F274
【目录】：

• 中文摘要4-5
• 英文摘要5-8
• 一、绪论8-14
• 1. 研究背景8-10
• 2. 研究意义10-11
• 3. 研究内容及框架11-13
• 4. 研究方法13
• 5. 论文创新点13-14
• 二、文献综述14-19
• 1. O2O电子商务模式研究现状14-15
• 2. 顾客满意度相关理论15-16
• 3. 顾客满意度影响因素模型相关理论16-19
• 三、研究设计与理论模型19-25
• 1. 提出研究假设19-20
• 2. 研究模型20-23
• 3. 问卷设计23-25
• 四、数据分析与讨论25-36
• 1. 问卷设计与发放25
• 2. 问卷描述性分析25-28
• 3. 信度分析28-33
• 4. 相关分析33-34
• 5. 回归分析34-36
• 五、研究结论及对策36-40
• 1. 加强平台建设36-37
• 2. 保障食品安全37
• 3. 加强对服务人员的服务意识的培养37-38
• 4. 树立品牌意识,和消费者建立长期的顾客关系38
• 5. 注重产品本身的不断更新38
• 6. 完善网络支付环节38
• 7. 设计精美的网站网页38-40
• 六、研究局限与展望40-42
• 1. 研究局限性40
• 2. 研究展望40-42
• 参考文献42-45
• 附录45-47
• 致谢47

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 郭佳尹;;外卖020模式的消费者行为特征分析[J];现代商业;2015年26期

2 苏彦;;O2O模式在传统企业中的应用研究[J];厦门科技;2015年04期

3 曾剑秋;王帆;;O2O在线外卖用户满意度研究与实证分析[J];现代情报;2015年08期

4 颜贤斌;;浅谈中国餐饮外卖O2O模式的现状与发展[J];商场现代化;2015年22期

5 吴勇毅;;外卖O2O如何赢得“最后一公里”[J];现代营销(经营版);2015年08期

6 付婷;;基于外卖行业的O2O电商新模式的现状分析[J];通讯世界;2015年14期

7 雷明琦;吴红;;O2O移动餐饮服务平台的现状分析及优化对策[J];电子商务;2015年07期

8 蒋丽华;;餐饮行业O2O的机遇与挑战[J];中国市场;2015年27期

9 姜涛;;互联网+餐饮O2O产业效率[J];计算机与网络;2015年12期

10 王振;郝大鹏;王倩芳;;餐饮业O2O平台搭建探究[J];商业文化;2015年18期

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本文编号：1125664