麦乐蒂蛋糕个性化订制策略研究

发布时间：2017-12-15 10:19

  本文关键词：麦乐蒂蛋糕个性化订制策略研究

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【摘要】：蛋糕行业是近年来发展较快的产业。越来越多的人对蛋糕的要求已经不止于味觉上的需求,而是更注重蛋糕对于精神上的表达,他们对蛋糕提出了越来越多的个性化的要求。昆明市场上传统的蛋糕店已经难以满足消费者对蛋糕的个性化需求,于是能够提供更多个性化选择的众多的私家烘焙、个性化高端烘焙店随之崛起,麦乐蒂正是在这样的一个对个性化蛋糕需求越来越多的市场背景下诞生。然而,传统的大型蛋糕店面在其批量化、标准化的生产方式中难以找到合适的方法进行个性化蛋糕的生产；主要靠个人,手工打造蛋糕的小型烘焙坊可以进行蛋糕的个性化订制,但又受制于这种原始的、粗放的加工和管理方式,无法保证质量,提高产量,也是不能很好满足市场的需求。麦乐蒂根据这样的市场情况,制定了个性化的产品策略,本论文对麦乐蒂蛋糕在其个性化的产品策略中,以进行个性化订制产品的实际情况为背景,通过分析在个性化蛋糕订制过程中遇到的问题,依据生产经营中提高资源利用率的原则,利用标准化、模块化的相关理论,探讨最新3D打印技术的使用,试图提出一套高效的个性化蛋糕订制的方案,以期指导麦乐蒂更好地实施个性化的产品策略。论文分为六个部分：第一部分,绪论,介绍本文论文研究的背景和意义,以及相关研究的综述,并说明研究的思路和研究的方法：第二部分,论文分析相关理论,对实施个性化产品策略中涉及的相关概念和理论进行论述；第三部分,对昆明市场上个性化蛋糕的需求,以及个性化蛋糕的现状进行研究和分析；第四部分,麦乐蒂蛋糕的简介和介绍并分析麦乐蒂在实施个性化产品策略中遇到的问题；第五部分,个性化订制解决方案和具体实施措施的研究。依据在生产经营中资源优化利用的原则,提出个性化程度需求分级总体方案,根据标准化、模块化生产相关理论,提出具体的个性化蛋糕订制方案,解决个性化产品订制过程中遇到的主要问题,对于行业趋势,在个性化蛋糕订制中应用3D打印技术进行探讨；第六部分,结论与展望,对论文进行简单总结与展望。
【学位授予单位】：云南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F719.3

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本文编号：1291623