饭店业态创新模式研究

发布时间：2018-06-17 01:10

  本文选题：饭店 + 业态　； 参考：《商业时代》2013年19期

【摘要】：在市场竞争驱动与市场需求拉动的双重作用下,业态创新成为饭店业可持续发展的关键。基于熊彼特创新理论,可提炼饭店业态创新的五个关键要素,即产品创新、经营创新、市场创新、供应链创新和组织创新。本文根据饭店业的特性,结合饭店业态创新实践,综合归纳饭店业态创新要素的11个维度,系统构建饭店业态创新模式。最后以锦江之星作为案例,探究饭店业态创新的实践经验。
[Abstract]:Under the dual action of market competition driving and market demand driving, the innovation of business form becomes the key to the sustainable development of hotel industry. Based on Schumpeter's innovation theory, five key elements of hotel innovation can be refined, namely product innovation, management innovation, market innovation, supply chain innovation and organizational innovation. According to the characteristics of hotel industry and the practice of hotel industry innovation, this paper synthetically induces 11 dimensions of hotel business innovation elements, and constructs the hotel pattern innovation mode systematically. Finally, take Jinjiang Star as a case to explore the practical experience of hotel innovation.
【作者单位】： 重庆交通大学人文学院;华侨大学旅游学院;
【基金】：国家社科基金青年项目(11CGL053) 重庆市社会科学规划后期资助项目(2012HQZZ07)
【分类号】：F719

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2028906