高职院校酒店管理实践性教学探索——评《世界5星级酒店管人管事制度大全》

发布时间：2018-11-22 14:34

【摘要】：正随着经济的快速发展,酒店行业的发展步入新阶段。为了适应酒店行业的快速、健康、可持续发展,社会急需大量高素质的酒店管理人才。高等职业教育依据目前的发展趋势,已经开始制定培养高素质酒店人才的教学内容,打造输出酒店人才的基地。酒店专业人才的培养,重在酒店管理方面的教学,由李津编著的《世界5星级酒店管人管事制度大全》一书,根据对世界5星级酒店的实践考察,从酒店管理最普遍、最实用的管理制度入手,对酒店管理的各个方面进行详细阐述,为高职酒店管理
[Abstract]:With the rapid development of economy, the hotel industry has entered a new stage. In order to adapt to the rapid, healthy and sustainable development of the hotel industry, the society urgently needs a large number of high-quality hotel management personnel. According to the current development trend, higher vocational education has begun to develop the teaching content of cultivating high quality hotel talents and create a base for exporting hotel talents. The training of hotel professionals is focused on the teaching of hotel management. A book entitled "the whole management system of 5-star hotels in the world", compiled by Li Jin, shows that hotel management is the most common in terms of the practice of the five-star hotels in the world. Starting with the most practical management system, this paper expounds in detail all aspects of hotel management in order to provide higher vocational hotel management.
【作者单位】： 山东外国语职业学院;
【分类号】：F719-4;G712

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本文编号：2349644